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如果你的农场距离城市2小时车程，定位想做休闲农场的，采摘是必不可少的项目。如果连采摘都做不好，建议也别折腾其他项目了，或者直接改名，别叫农场了，改成“某某度假村”、“某某乐园”得了，为什么这么说？
消费者选择去农场，图的是啥？
观光？农场里有波澜壮阔的风景？
游乐？农场里有比迪斯尼、欢乐谷更刺激好玩的设施？
住宿？农场里有比星级酒店更舒适的体验？
购物？农场里有比商超更琳琅满目的商品？
餐饮？就算有新鲜的食材，就比餐馆大师傅做的好吃？
如果你有大资金大实力，或者有某一方面特殊的资源，土地性质又允许，这些可以去搞，去追求，但是这些依然不能取代采摘对消费者的诱惑。在消费者看来，优质的土壤生长出优质的农产品，这是农场的独一无二的功能，能吃到极致新鲜的瓜果蔬菜，这是去农场必不可少的体验环节。
当你进到农场，钻进大棚，满眼都是娇艳的红草莓、五颜六色挂满枝头的小番茄、紫的发亮的大樱桃、绿油油的小甜瓜、吹弹可破的水蜜桃……挂满枝头唾手可得，那种丰收的喜悦和满足让人兴奋的大喊大叫；摘一颗入口，那种极致的新鲜、成熟水果特有的甜蜜汁水，刺激着每一个味蕾，恨不能让人闭上眼睛一头扎进去再也不出来了，是不是这种感觉？哈哈，就跟齐天大圣进了蟠桃园差不多吧。
事实上，在休闲农庄发展的初期，采摘这种模式简单、操作容易的项目，确实为许多由一产转型的农庄充当了“先锋军”，立下了汗马功劳。驱车在城市周边转一圈，悬挂着采摘园牌子的农庄仍有不少，但是后来，随着人们休闲形式的多样化，采摘项目因其同质化严重，且产品品质鱼龙混杂，迅速沦为上不了台面、盈利情况又难堪的鸡肋，有不少农场甚至觉得采摘过程难以管理，损耗严重而放弃，回归到生产型农场了。
采摘看似简单，实则是个细致活，需要精打细算
如何搭建？如何选择产品？如何种好产品？怎样才能提升顾客的体验，让他们来了还想来？其实采摘园里面的学问还是很大的。
要想延长采摘期，首先要在选品上下功夫，既要做到品种好，有特色，适合采摘，又要考虑品种的多样性，采摘园内要划分区域，不同的品种，分开种植，以便田间管理。
园内要多留道路，每个区域的长度，不要太长，行距要宽，便于行走。这样做虽然会减少亩产量，但是采摘时的消费者体验感会更好。树冠高度控制在2.5米以内，便于采摘，基本在结果后，压低树冠，人们伸手即可摘到果子。
每个品种的种植面积，要预估客源数量，以及周边采摘园的情况来决定。必要的时候，需要控制客流量，来确保采摘体验。毕竟农场不像工厂，单位面积的产量有限，果实成熟需要周期。因此，需要避免客人来了之后，枝头上都是些未成熟的产品，自毁口碑的事决不能做。
采摘园果子，以口感为第一，个头第二。施肥，以复合肥为主，高钾底氮，配合微量元素。有条件的要施农家肥。浇水方面，在前期多浇水，果子成长后期要控水，采摘园用药，要以低毒或生物药物为主，以绿色、有机为目标等等。
很多农场主抱怨消费者在采摘过程中，不守规矩，动作粗鲁，乱采乱摘伤害农作物，吃相难看，实际上，这是需要规则前置的。在消费者进园采摘之前，就需要把各种注意事项认真的告知客人，如果有能力的话，辅助一些科普知识、有奖问答等互动环节设计，让消费者学会使用采摘工具、技巧、学习防护知识，避免被农作物的茎、叶、穗、刺等擦伤、刺伤或扎伤等，这样做既增加大家对自然和农业的理解，也增加了农场工作人员的尊重。
总之，做采摘项目，对农场管理者提出了更高的要求，需要花费更多的时间、精力，既要照顾好农作物，又要照顾好消费者的体验感受。
采摘是很好的引流和获客方式，但农场需要系统化的运营思路
做采摘的农场，从收益来看，虽然刚上市的时候价格要高于外面的价格，但是准备周期比较长，比如草莓，每年七八月份开始准备种植，一直等到来年一月份快过年时候第一波草莓才能上市，整整小半年的时间只有投入没有产出。若后期营销渠道和宣传没有做好，这块的风险真是不言而喻的。
因此，农场在经营上更需要多花心思，充分利用互联网营销工具和方式，利用好当下直播、视频等自媒体形式，打造自己的私域流量，建立农场的会员体系显得尤为重要，要知道，农场的场景化在传播和营销方面更具有优势。
要想在经营上更上一层楼，就要在做好一产的基础上，充分利用采摘带来的客流，增加一些与农场相关的加工类产品，以及休闲、亲子等三产元素的设施和服务内容，打造出一个mini型的田园综合体，将旅游、住宿、游玩、餐饮、娱乐结合在一起，优良的自然环境，完善的配套设施、劳动体验和购物项目这些都是增加消费的收益点，对提升当地本身知名度和采摘园效益发展都具有巨大的影响，但这么做，一定要有序推进，切不可贪大求全，每增加一种业态，都要好好核算一下投入产出，尤其是团队方面，是否具备这种运营的能力。
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发表于 2020-7-15 09:28:43
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