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张荣胜（粮油市场报特约分析师）
进入7月下旬，主产区小麦市场供需博弈持续，持粮主体惜售情绪仍然较强，加之部分地区汛情频发、流通受阻，一些制粉企业继续上调小麦收购价以增加上量。当前，山东、河北部分地区面粉企业小麦收购价已经突破1.20元/斤，山东高点已达1.215元/斤。
我国小麦市场供需格局整体相对宽松，尤其历年积累的政策性小麦库存高企，即使局部减产也难以影响供需大局，市场不会出现缺粮现象。从政策层面和市场层面来看，小麦价格均不具备大幅上涨的条件。
新麦价格同比已经明显偏高
当前，河北制粉企业普通新小麦收购价为1.16～1.20元/斤，山东1.16～1.215元/斤，河南1.14～1.168元/斤，江苏1.14～1.18元/斤，安徽1.12～1.162元/斤，湖北1.115～1.14元/斤，主产区小麦价格较上年同期高0.045～0.073元/斤。
从区域上看，华北地区同比高0.06～0.08元/斤，苏皖小麦价格同比高0.04～0.05元/斤。
今年夏收，优质小麦价格也较上年同期表现坚挺。当前，山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2520元/吨，河北石家庄“藁优2018”为2420元/吨，河南郑州“郑麦366”为2430元/吨，较上年同期普遍高出30～120元/吨。
市场人士认为，今年夏收以来新小麦价格不断走高，目前的价格已处于相对高位，部分已透支了后期的涨幅。
后市新小麦收购价格一旦触及或突破临储小麦拍卖到厂成本这一红线，托市粮将对新粮形成较为明显的压力。
收购偏慢市场滞留粮源充足
截至7月20日，主产区小麦累计收购3666.7万吨，同比减少552万吨。其中，河北收购298.9万吨，同比减少14.2万吨;江苏收购948.4万吨，同比减少9.1万吨;安徽收购508.9万吨，同比减少202万吨;山东收购570.9万吨，同比减少37.7万吨;河南收购772.9万吨，同比减少336.3万吨;湖北收购121.6万吨，同比增加14.9万吨。
目前来看，除湖北省收购量同比略有增加外，其他5个主产省同比均是减少的。分析其原因：一方面，受疫情影响，农户和贸易商持粮惜售心态均较重;另一方面，今年小麦价格普遍较高，托市收购量同比大幅减少。
由于今年夏收小麦收购进度缓慢，且市场预计收购总量将会低于上年。即使考虑到今年局部地区小麦产量因灾有所减产的因素，仍将会有大量粮源滞留于流通领域，市场压力偏重。按照市场运行规律，流通粮源放大便于调节市场供需，将会抑制小麦价格大幅波动。
饲用替代能否大增尚待观察
据了解，自6月中旬以来，玉米价格持续上涨，新小麦价格尽管也呈现上涨态势，但涨幅不及玉米，玉米、小麦价差持续收窄。当前，山东聊城饲料企业国标二等新小麦收购价2370元/吨，玉米收购价2320元/吨;山东滨州饲料企业国标二等新小麦收购价2380元/吨，玉米收购价2340元/吨;山东潍坊饲料企业国标二等新小麦收购价2390元/吨，江苏连云港和山东青岛容重730g/L的雨后麦收购价为2300元/吨。有关饲料企业反映，由于今年小麦、玉米价差缩小，部分饲料企业小麦使用量明显多于去年同期，当前禽料中鸡饲料替代比例已普遍在10%～20%，鸭饲料替代比例达20%～40%。
制粉企业难以承受过高麦价
监测显示，目前华北地区制粉企业国标二等新产普麦进厂价2320～2400元/吨，较6月初上涨40～60元/吨;面粉出厂价2920～3020元/吨，同期内却下降40～80元/吨。
据制粉企业反映，夏收以来之所以能够苦苦支撑，很大程度上得益于麸皮价格的上涨。
受小麦价格处于高位影响，企业生产成本较高，运营压力较大。如果后期小麦价格再度出现大幅上涨，那么制粉企业加工成本将无法有效转移，企业难以承受过高的小麦价格，这将在一定程度上抑制小麦价格的上涨空间。
上周，国家继续进行最低收购价、国家临时存储、跨省移库小麦竞价交易，总计投放量为104.3万吨，成交1.84万吨，成交率1.76%。市场人士认为，当前政策性小麦拍卖一等品价格1.185元/斤，加上出库费和运费，到厂价在1.25元/斤左右，距离粮库较近的厂家成本在1.22～1.23元/斤之间，这基本上是后市小麦价格的“天花板”。
小麦月度进口增至7年新高
海关数据显示，6月份我国进口小麦91万吨，环比增长12.3%，同比增长197%，单月进口量跃升至近7年最高水平;上半年小麦累计进口335万吨，同比增长90%。上半年小麦采购均价为1.01元/斤，同期国内小麦市场现货价格在1.10元/斤左右。
近期有贸易商称，中国继续推进谷物进口采购项目，从澳大利亚买入了多达7船的新季小麦，12月船期。美国农业部发布报告也称，私人出口商对中国售出32万吨美国小麦，其中包括19万吨硬红春小麦和13万吨硬红冬小麦，均在始于7月1日的2020/2021年度交货。
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