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张荣胜（粮油市场报特约分析师）
我国麦市供需相对宽松，今年夏粮丰产已成定局，政策性库存高企，在供需并不缺粮的情况下，麦价持续强势运行。今年的麦市不同于以往任何一年，在疫情常态化影响下，或是挑战，或是机遇。
7月份，主产区小麦市场在经历月初的短暂调整之后，继续偏强运行。华北地区小麦价格领涨市场，南方麦区小麦价格稳中补涨。监测显示，7月底主产区制粉企业新季普通小麦主流进厂价为2320～2440元/吨，较月初上涨30～50元/吨。我国小麦市场供需格局整体相对宽松，在供需并不缺粮的情况下，夏收小麦价格持续强势运行。有市场人士指出，今年的小麦市场不同于以往任何一年，受疫情常态化的影响，对市场及各用粮主体而言，或是挑战，或是机遇。
夏收新麦价格持续坚挺上行
受疫情等因素影响，今年夏收小麦市场心理发生改变，新小麦收购价格持续偏强运行，华北麦价引领主产区市场。主产区小麦价格不仅同比重心上移，而且高点价格出现的时间也较上年提前。
截至7月底，河北邢台容重790g/L、水分12%普通新小麦收购价1.195～1.205元/斤，山东德州1.20～1.225元/斤，河南新乡1.16～1.19元/斤，江苏泰州1.15～1.17元/斤，安徽亳州1.15～1.167元/斤，较月初上涨0.015～0.025元/斤。全国小麦主产区市场均价为1.162元/斤，较上年同期高0.046元/斤。
7月底，主产区山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2530元/吨，河北石家庄“藁优2018”为2420元/吨，河南郑州“郑麦366”为2430元/吨，较上年同期高出60～120元/吨。
据市场反映，今年夏收小麦市场的两大特点是“惜售”和“抢购”同时存在。一方面，农户及贸易商惜售心理较强，导致收购进度同比偏慢；另一方面，下游收购心态积极，部分地区出现抢粮现象，新小麦价格不断攀升。
近日有消息称，作为全球最大的面粉加工企业，五得利集团各分公司收购模式从8月1日由自收模式转向定额奖励模式。即当经纪人和企业达成送粮意愿后，一旦完成约定数量，将会收到企业额外给予的0.01元/斤的奖励。据了解，当前五得利在山东、河北的厂家小麦进厂价格已普遍超过1.20元/斤。如山东禹城五得利白麦1.225元/斤、红麦1.217元/斤，山东青岛五得利白麦1.22元/斤、红麦1.20元/斤；河北赵县五得利白麦1.23元/斤，深州五得利白麦1.22元/斤。
缘何麦价上涨“脚步”难停下
国家统计局预计，2020年全国小麦产量13168万吨，比2019年增加75.6万吨。国家粮食和物资储备局公布的2020年新收获小麦整体质量为近10年来最好，一等比例、三等以上比例创历史新高，新年度小麦有效供给能力增强。
据统计，截至7月下旬，国家临储小麦剩余库存数量8713万吨，同比增加1593万吨。其中，2014年至2016年产4226万吨，2017年产2099万吨，2018年产156万吨，2019年产2224万吨，政策性小麦库存依然高企。
国内小麦市场供需格局相对宽松，供给并不缺粮，但夏收以来的小麦价格却持续偏强运行，原因何在？
原因一：受疫情影响，加之局部地区减产，部分农户惜售心态与自存自用思想并存；而贸易商由于看好后市小麦价格，囤粮待涨的行为也较上年增加。据市场反映，当前多数贸易商手中均存有一定数量的小麦。虽然市场处于夏收小麦集中上市时期，但各地上市量并不多，部分地区市场甚至出现量价分离，个别地区粮源供给略显偏紧。
原因二：由于疫情期间中央及各级地方储备粮轮出数量较大，刚性补库需求较强，为吸引粮源，报价普遍较高，一定程度上支撑市场阶段性小麦价格走高。如中储粮北京分公司2020年新产小麦采购北京区域底价为2440～2460元/吨，天津区域底价为2420～2430元/吨。北京市储小麦采购最高成交价2520元/吨，最低成交价2460元/吨，成交均价2482元/吨。
原因三：目前主产区湖北、江苏、安徽、河南四省已经启动托市收购预案，小麦最大生产省河南先后分三批共9市启动。随着托市收购范围逐步扩大，政策对市场的底部支撑更加坚实。截至7月25日，江苏最低收购价小麦收购量同比增加33万吨，湖北同比多购13万吨。
原因四：玉米市场的疯狂使得饲料成本增加，越来越多的饲料厂家开始采购小麦，无形中提振了小麦行情。国家粮油信息中心7月份预计2020/2021年度全国小麦用于饲料消费及损耗量为1750万吨，比上年度增加200万吨。
7月29日，政策性小麦拍卖累计投放109.81万吨，实际成交22.99万吨，成交率20.93%，成交凸现大幅提高。据业内人士分析，本次成交率提高的最主要原因是玉米价格持续高涨，饲企积极参与竞拍小麦，部分饲料厂拿下不少小麦。
后期小麦市场风险不可不防
有市场机构预计，进入8月中下旬以后，随着开学季以及中秋、国庆双节的临近，面粉企业开机率将有所好转，市场需求将会增加，小麦价格可能继续维持阶段偏强态势，但后期面临的风险不可不防。
风险一：上年国家临储小麦自7月中旬后暂停投放，但今年拍卖并没有停止。国家临储小麦继续投放市场，很大程度上对市场起到“稳压器”作用。新小麦价格一旦超过拍卖粮进厂成本，用粮企业会相应选择临储小麦进行补库。
风险二：近期国家已出手调控玉米，督促出库进度，随着临储玉米逐步到达需求终端，供应偏紧张的局面将会逐步缓解，加之南方新玉米上市时间临近，玉米价格将会逐步趋于稳定，高价区价格适度回调的可能性也会逐步提高。一旦小麦、玉米价差适度拉开，饲料厂对小麦的采购力度也会相应减弱。
风险三：进入9月份之后，受学校开学、农户及贸易商腾仓收购玉米的影响，基层销售小麦的积极性将会增强，届时供应压力也会加大。
市场人士建议，今年我国夏粮丰产丰收，小麦品质良好，农民除了留存一定数量自用口粮之外，应根据所处地区的周边形势择机出手，切勿赌市。特别是对于不具备完善仓储条件的农户，当前正值汛期，及时出售存粮，最大程度减少储存环节损耗损失。贸易商也要审时度势，该出手时就出手，以规避后市潜在风险。
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