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农业产业发展 农产品运营难点在于供应链

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发表于 2022-1-13 08:37:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  我国是农业大国,农业产业在我国经济中占有重要地位,农产品作为农业产业的直接产物,农产品的产销直接影响农业产业经济的发展,农产品行业的运营,难点不在销售端,也不在资金端,而在于供应端。农产品的供应链建设,不是一般的难,而是难在实在没有办法,不是你想做好就能做好,据说之前倒下来的农业企业,绝大部分都是从供应端出问题开始的。
  究竟这个农产品的供应链为什么那么难呢?那么今天就以蔬菜为例,为大家简单分析下:
  (1)品种繁多,分类复杂
  如果不做蔬菜,相信很多朋友不知道蔬菜原来蔬菜的品种太多,根本不像我们平时了解的那样,什么菜心、芥兰、黄瓜、苦瓜等那么简单,这样说法只是一个大类而已。
  回到一个大类里边,又要分品种、产区、规格、包装、精品货、统货等等,每一种价格都不一样,都有追逐的客户。
  单举例一个菜心,有宁夏的、云南的、河南的、本地的,有大菜、中菜、小菜、有手工好的、一般的、较差的,还有尖叶的、圆叶的,起坑的,不起坑的,有时数都数不过来呢?如果蔬菜真的按细分的品类分,不敢想象估计没有一万都有几千吧。
  (2)保鲜时间短,产品损耗大
  蔬菜属生鲜产品,储存保鲜一方面要求高,另一方面时间也短,即使具备保鲜的条件,大部分产品也在几天之内,如果放在常温之下,说不定几个小时就完蛋了。所以做蔬菜保鲜最难,一不小心,就会造成损失。
  另外对蔬菜来说,产品损耗非常大,先不说其它因素,光是水分自然蒸发存在损耗,再加上运输、搬运、转运、加工等,损耗可谓无所不在,差不多过一个环节,就要去掉一层皮。所以有些朋友甚至开玩笑说,中国的蔬菜光损耗这部分,就足够14亿人享用了。
  (3)品质不稳定,客户投诉多
  蔬菜的供应链出现问题,往往是从客户投诉开始的,投诉集中反映都是在品质上、质量上。然而对于蔬菜而言,受产区、气候条件、自然灾害、加工水平、种植技术等因素影响,蔬菜不可能做到统一的标准,统一的品质。
  但是对于消费客户来说,他们希望的都是要求品质稳定,基本差不多的,这与蔬菜本身的特点是相矛盾,所以在不断的调和及不断的投诉中,慢慢的大家都失去了耐性,最终的结果就是你的蔬菜不行,真是有理都没有地方申冤,辛辛苦苦积累的客户可能在一夜之间就跑掉了。
  除了以上这些因素之外,蔬菜供应链还有下面这些问题:譬如:品种不齐全。蔬菜供应链难还难在于,一个基地供应的品种数量有限,很难达成全品项的基地直供;
  又譬如:价格波动大。蔬菜价格受供求,经常变动大,甚至有时同一天都有不同的价格,不能够统一;
  还譬如:人才要求高。蔬菜相对而言还是对专业及经验要求较高的行业,没有能力和积累,很难发展,而这方面的人才又非常缺乏;
  最后蔬菜是靠天吃饭,受自然灾害影响大,一旦受灾,说没货就没货,供应很难做到百分之百满足。
  所以说,做农业、做农产品、做蔬菜真的不容易,想简单引入其它行业的成功经验一定行不通,不少新进入这行的朋友更是不断的交学费,甚至有些已经心灰意冷。因为这个行业,不是你想做好就能做得好,它有着实实在在的客观原因,当然难度越大,机会也就越大,如果谁能把这方面的问题解决了,就一定能成为下一个“马云”。

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