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我国是农业大国，农业产业在我国经济中占有重要地位，农产品作为农业产业的直接产物，农产品的产销直接影响农业产业经济的发展，农产品行业的运营，难点不在销售端，也不在资金端，而在于供应端。农产品的供应链建设，不是一般的难，而是难在实在没有办法，不是你想做好就能做好，据说之前倒下来的农业企业，绝大部分都是从供应端出问题开始的。
究竟这个农产品的供应链为什么那么难呢？那么今天就以蔬菜为例，为大家简单分析下：
（1）品种繁多，分类复杂
如果不做蔬菜，相信很多朋友不知道蔬菜原来蔬菜的品种太多，根本不像我们平时了解的那样，什么菜心、芥兰、黄瓜、苦瓜等那么简单，这样说法只是一个大类而已。
回到一个大类里边，又要分品种、产区、规格、包装、精品货、统货等等，每一种价格都不一样，都有追逐的客户。
单举例一个菜心，有宁夏的、云南的、河南的、本地的，有大菜、中菜、小菜、有手工好的、一般的、较差的，还有尖叶的、圆叶的，起坑的，不起坑的，有时数都数不过来呢？如果蔬菜真的按细分的品类分，不敢想象估计没有一万都有几千吧。
（2）保鲜时间短，产品损耗大
蔬菜属生鲜产品，储存保鲜一方面要求高，另一方面时间也短，即使具备保鲜的条件，大部分产品也在几天之内，如果放在常温之下，说不定几个小时就完蛋了。所以做蔬菜保鲜最难，一不小心，就会造成损失。
另外对蔬菜来说，产品损耗非常大，先不说其它因素，光是水分自然蒸发存在损耗，再加上运输、搬运、转运、加工等，损耗可谓无所不在，差不多过一个环节，就要去掉一层皮。所以有些朋友甚至开玩笑说，中国的蔬菜光损耗这部分，就足够14亿人享用了。
（3）品质不稳定，客户投诉多
蔬菜的供应链出现问题，往往是从客户投诉开始的，投诉集中反映都是在品质上、质量上。然而对于蔬菜而言，受产区、气候条件、自然灾害、加工水平、种植技术等因素影响，蔬菜不可能做到统一的标准，统一的品质。
但是对于消费客户来说，他们希望的都是要求品质稳定，基本差不多的，这与蔬菜本身的特点是相矛盾，所以在不断的调和及不断的投诉中，慢慢的大家都失去了耐性，最终的结果就是你的蔬菜不行，真是有理都没有地方申冤，辛辛苦苦积累的客户可能在一夜之间就跑掉了。
除了以上这些因素之外，蔬菜供应链还有下面这些问题：譬如：品种不齐全。蔬菜供应链难还难在于，一个基地供应的品种数量有限，很难达成全品项的基地直供；
又譬如：价格波动大。蔬菜价格受供求，经常变动大，甚至有时同一天都有不同的价格，不能够统一；
还譬如：人才要求高。蔬菜相对而言还是对专业及经验要求较高的行业，没有能力和积累，很难发展，而这方面的人才又非常缺乏；
最后蔬菜是靠天吃饭，受自然灾害影响大，一旦受灾，说没货就没货，供应很难做到百分之百满足。
所以说，做农业、做农产品、做蔬菜真的不容易，想简单引入其它行业的成功经验一定行不通，不少新进入这行的朋友更是不断的交学费，甚至有些已经心灰意冷。因为这个行业，不是你想做好就能做得好，它有着实实在在的客观原因，当然难度越大，机会也就越大，如果谁能把这方面的问题解决了，就一定能成为下一个“马云”。
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发表于 2022-1-13 08:37:22
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