健全机制，持续推动粮食行业全链条产后减损

国粮

  为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，国家粮食和物资储备局提出认真实施国家粮食安全战略，结合行业自身特点，健全完善“产购储加销”及多部门协同机制，大力实施全链条、多环节、系统化节粮减损，加快构建更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的国家粮食安全保障体系。
  作为餐饮消费的上游，粮食周转量更大的流通环节也存在着尚未堵住的损失漏洞。多年来，全国粮食和物资储备系统在产后服务、收购、储运、加工、消费环节多措并举推进节粮减损，取得良好成效。
  “十一五”“十二五”期间，国家粮食和物资储备局大力实施农户科学储粮专项，共为26个省的农户建设标准化储粮装具892万套，加上扩建、自建和农户自购，全国建设总规模达到近1000万套，有效减少了粮食产后损失。农户通过使用科学储粮装具，粮食损失率可由传统储粮的8%降至2%以下。
  2017年，国家启动实施“优质粮食工程”以来，我国各地加大多功能粮食产后服务中心建设，通过有偿为种粮农户提供清理、干燥、收储、加工、销售等服务，帮助农民和新型主体等解决市场化收购条件下收粮、储粮、卖粮、清理、降水干燥等问题，有效促进了粮食提质进档，推动了节粮减损，增加了农民收入，实现了“优粮优储”。
  全国26个省份和新疆生产建设兵团计划共规划建设粮食产后服务中心5000余个。截至2019年底，2017-2018年度首批启动建设任务的16省建设完成率达90%左右。
  在储运环节，着力推广以机械通风、谷物冷却、环流熏蒸、粮情测控为代表的储粮“四合一”技术的应用，将物联网技术引入粮仓管理，实现了仓储保管技术数字化、科技储粮减损；针对粮食加工过精过细导致损失的问题，积极推进适度加工技术减少了不必要的粮食损失和能源消耗。
  消费环节，借助“世界粮食日和全国粮食安全宣传周”“全国粮食科技活动周”等活动载体，充分发挥粮食安全宣传教育基地功能作用，深入开展节粮减损、粮油营养健康、科学消费宣传活动，持续营造“爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻”的浓厚氛围。
  据介绍，通过全面实施粮安工程、产后服务体系建设，积极推广粮食产后减损技术应用，我国粮食产后损失明显降低。前几年测算数据显示，粮食储藏、运输和加工环节的损失量仍达到700亿斤，粮食产后减损未来依然任重道远。
  粮食产后减损涉及诸多方面，需要进一步凝聚形成跨部门、跨体系、跨区域的资金、政策合力，不断健全完善粮食产后减损机制，才能有效推动降低粮食产后损失。
  国家粮食和物资储备局下一步将继续完善政策措施，把节粮减损纳入拟议中的《国家粮食安全保障法》，构建粮食产后损失评估监控体系；提高设施水平，支持粮食产后服务中心提升为农服务能力和水平，做好农户科学储粮；强化技术攻关，提高成品粮出品率、加工转化率和副产物利用率，深入推进全链条、多环节、系统化粮食产后减损，加力“无形良田”建设，在更高层次上保障国家粮食安全。（来源：粮油市场报）