解码大米“明星家族”南粳系列

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  近日，“南粳5718”“南粳3908”被农业农村部确认为超级稻品种，至此，江苏省农业科学院南粳系列优良食味粳稻品种已有4个被农业农村部确认为超级稻品种。这背后，是该院粮作所专家们几十年如一日的持续努力——江苏种植的水稻，三分之一用的是省农科院育成的“南粳”系列，其中多个品种在各类评比中多次获得最高等级奖项。
  群星璀璨，满园稻香，南粳系列为什么这么“牛”？
  “家学渊源”，九十载赓续传承
  省农科院粮作所从20世纪30年代起就开展水稻育种工作，先后涌现出周拾禄、赵连芳、陈永康、周泰初、许济川、汤玉庚、疏仁山等知名育种家，选育出“中农”“南京”“南粳”等系列品种120余个。
  上世纪60-70年代培育的籼稻“南京11号”在长江流域最大年推广面积达869万亩，是当时南方稻区推广面积最大的品种之一，被选为科技援非的主要水稻品种，在几内亚、坦桑尼亚种植，最高亩产达700公斤，为提高当地水稻产量做出重大贡献。该品种于1978年获得全国科学大会奖。
  90年代末，邹江石带领团队育成了“两优培九”。这是我国第一个两系杂交超级稻，标志着我国杂交水稻育种研究进入了一个全新的时代。该品种先后通过江苏、湖南、湖北等省及全国品种审定，于2000年实现我国第一期超级稻育种目标，在2002-2007年5年间，一直是我国年种植面积最大的两系杂交水稻品种, 累计种植面积超亿亩，社会经济效益超过140亿元。在越南、菲律宾等多个东南亚国家产量和品质均表现优异，于2004年获国家技术发明二等奖。
  20世纪末, 我国实行种植业结构战略性调整, 优质成为江苏水稻育种重要目标。省农科院以优良食味作为粳稻品种改良的核心目标，培育出以“南粳46”为代表的优良食味粳稻系列新品种。
  南粳系列，让老百姓吃上好大米
  说到优良食味粳稻时，在江苏甚至周边的上海、浙江、安徽等省（市）种植大户、大米加工企业都会提到江苏省农业科学院的南粳系列品种，作为该院水稻品种名片，新时代的“南粳”已在百姓和市民中留下了“好吃大米”的美名。
  江苏是我国水稻主产省，也是高产省，江苏的优质育种不能以牺牲产量为代价。为了培育既高产又好吃的大米，省农科院粮食作物研究所王才林团队从我国东北、长江中下游、云贵高原等不同粳稻区和日本、韩国等国家收集了数千种粳稻品种，研究影响食味品质的主要因素，发现影响我国长江中下游地区高产粳稻优良食味品质的关键因子，并在日本粳稻品种“越光”的后代中发掘出食味品质改良的核心种质，历经10多年耕耘，研究出适合太湖流域种植的“南粳46”，并于2008年通过审定。2007年、2008年，“南粳46”连续两年在江苏省粳稻优质米食味品尝会上拔得头筹，被誉为“江苏最好吃的大米”。2011年，王才林团队研发出了适合长江两岸种植的“南粳5055”，2013年，又推出适合江淮地区种植的“南粳9108”。“南粳46”“南粳5055”和“南粳9108”不但好吃，而且产量高，审定以后一直是江苏省的主推品种，“南粳5055”和“南粳9108”被农业农村部确认为超级稻品种。这些品种先后30多次获得全国和江苏省食味评比一等奖和“金奖大米”等殊荣。2016年，王才林带着“南粳46”赴日本参加中日优质粳稻食味评比，在众多日本粳稻品种中脱颖而出，斩获最优秀奖。2019年，“南粳46”和“南粳9108”获得全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，其中“南粳46”在粳稻组排名第一。
  为满足江苏不同稻区农户对优良食味粳稻品种的选择要求，随后几年，王才林、张亚东带领的育种团队再接再厉，育成了“南粳3908”“南粳晶谷”“南粳5718”等等12个优良食味粳稻系列品种，完成了覆盖江苏省不同稻区和周边省份的优良食味粳稻品种布局。
  南粳系列优良食味粳稻品种在2020年第五届“江苏好大米”粳稻特等奖中，南粳系列品种占比85.7%；评出的125个奖项中，种植品种为南粳系列品种的占获奖总数的70.4%。在江苏省优质稻品种食味品质评鉴会上，“南粳5718”“南粳46”“南粳9108”“南粳晶谷”获得特等奖。2020年“好吃苏米”品鉴大赛暨“水韵苏米”公用品牌建设成果发布会上，全省近百个稻米区域公用品牌、苏米核心企业和稻米龙头企业同台竞技，评选出的30个“好吃苏米”获奖产品中，28个为“南粳46”和“南粳9108”品种。第二届中国“好米榜”共评选出30个金奖稻米产品，有22个采用的是南粳系列品种。
  南粳系列品种获奖，增强了江苏省扩大推广优良食味粳稻品种的信心，省政府办公厅2020年发布《关于进一步落实粮食安全责任制 确保粮食稳产增效的通知》，明确提出全省优良食味水稻新品种推广面积超过1300万亩的目标。2020年“南粳9108”单品种面积超过700万亩，全省优良食味品种的推广面积约1350万亩，占江苏水稻总面积的40%，奠定了优良食味粳稻的市场优势，提升了优良食味粳稻的市场占有率。“南粳9108”成为全省推广面积最大的品种，是全国常规粳稻推广面积第4位的品种，也是长江中下游地区唯一入选的常规水稻品种。
  不光注重口感改进，省农科院还一直重视攻克水稻产量难题，通过挖掘高产资源，选育了一批具有高产潜力兼顾优良食味的水稻新品种。“两优培九”“南粳44”“南粳45”“南粳49”“南粳5055”“南粳9108”“南粳52”“南粳0212”“苏垦118”“南粳5718”和“南粳3908”等11个品种先后被农业部认定为超级稻品种，其中“南粳5055”“南粳9108”“南粳5718”“南粳3908”等4个为优良食味粳稻品种。
  2020年认定的“超级稻”家族新成员——“南粳5718”和“南粳3908”是新一代高产型优良食味粳稻品种，育种家在注重产量、食味品质的同时，将提高抗性融入育种目标，使高产与优质有机融合，对夯实全省水稻稳产增产、促进优良食味粳稻的产量水平上升到新台阶、推动优良食味稻米产业的高效发展具有重要意义。
  保供增收，打造江苏大米“金名片”
  南粳系列，已经成为我省农民致富增收的“金种子”，江苏大米优质高产的“金名片”。
  “我们已告别卖原粮阶段，自己加工成大米、直接对接市场。”溧阳市岁丰农业科技有限公司董事长王林松说，公司有3200亩水稻种植面积，以合作社形式带动周边农民一起种植优质稻米品种“南粳46”，总种植面积达3万亩，是省农科院“南粳46”标准化种植基地、亚夫科技服务工作站所在地。他说，就因为稻米品种好，且有品牌，市场销售非常好，“我不仅加价0.2元每公斤包收大户的稻谷，还自己做了‘南粳46’稻米品牌；每年收获季节，好多米厂的卡车在我公司门口排队，等着拉我的稻谷。是‘南粳46’带动我们大家致富，成就了我们溧阳的优质大米品牌。”
  海安俞万家庭农场农场主于清荣种植的“南粳9108”，比当地其他品种的稻谷价格高，可达3.2元/公斤。“‘南粳9108’是海安大力推荐的优质品种，它产量高、有市场，给我们带来了不错的收益，今年我选择继续大面积种植这个品种。”于清荣说，“王才林研究员每年都到基地好几次，最新培育的新品种都在我这儿展示，作为享受优良食味品种红利的种植大户，我非常感谢省农科院选育的南粳品种，每亩的产值比种普通稻多收两百块钱，一年多收了近20万元。”
  涟水县南集镇种植大户李寿财从省农科院引进了“南粳9108”种子，通过贷款，自己建了一个小米厂包装成大米进行销售。“市场反应很好，大米平均每斤都卖到五块钱以上，每年带来近400万元的销售收入，实现每亩3500元收入，我真正实现了脱贫。”老李说，周边好多农户与他合作，种植“南粳9108”加工成大米，每亩净利润达到800元，实现了效益翻番。“种植优良品种，让我们实现自主脱贫了。”老李说。
  省农业技术推广总站站长管永祥介绍，南粳品种目前在江苏种植面积占了1/3以上，其中，典型的优良食味品种“南粳9108”，是江苏目前年推广面积最大的品种。“南粳品种不仅好吃，也高产，较好满足了稳产保供和人民的美好生活需求，对江苏整个大米产业的提升也发挥了重要作用。南粳品种在江苏乃至长三角都具有一定影响力，作为管理推广部门，我们要将好的品种推向市场，满足更多需求，为品种推广保驾护航。”
  水韵苏米，让吃饭更有幸福感
  南粳系列，为破解种源“卡脖子”作出突出贡献。江苏省高科种业科技有限公司总经理孙紫洋记得，2012年公司与省农科院合作取得了独占实施“南粳9108”植物新品种权，实现了市场产业化，“由于这个品种的食味品质出众，深受市场和老百姓的欢迎。自从2013年推向市场以来，销量逐年增加，高峰时年销量达到四千多万斤，为我们种子企业带来了实实在在的效益。后续我们又针对南粳品种开展了多个合作，都取得了较好的经济效益。”
  为了提升江苏大米的品质，瞄准全国市场，配合省政府打造千亿级产业集群，江苏省农科院牵头成立“江苏南粳稻米产销联盟”，围绕新“三品一标（好品种、好品质、好品牌、标准化）”推进南粳稻米标准化和全产业链管控，打造南粳系列优良食味大米品牌，解决农民“卖难”、工厂“收难”、市民“买难”的问题，让更多的消费者都能吃到安全放心、品质稳定、优良食味的南粳系列大米；在江苏农业科技报特设优良食味粳稻专栏，介绍优良食味粳稻品种特征特性、保优栽培技术、加工储藏条件，内容涵盖优良食味水稻生产从产前、产中到产后的所有环节；与省内多家稻米企业、协会对接，进行高品质优良食味专用粳稻新品种培育、品质保优配套栽培技术研究、专用品种的联合开发，开展相关技术培训和技术指导，帮助企业提质增效，支撑“射阳大米”“兴化大米”“海安大米”“姜堰大米”“金陵味稻”等区域公用品牌打造。
  为助推“射阳大米”产业升级，省农科院和射阳大米集团共同建设了江苏射阳大米产业研究院，向“射阳大米”订单生产农户提供优质“南粳9108”种子，进行标准化规模化全程生产技术指导，对保障射阳粮食持续稳定增长、打造射阳大米品牌、促进射阳优质大米产业发展具有重要推动作用。“射阳大米”2018年-2020年连续3次荣获中国十大大米区域公用品牌。2019年，射阳县被中国粮食行业协会命名为“中国优质粳稻之乡”，射阳大米荣获17届中国国际粮油精品博览会金奖，入选中国农业品牌目录，大米畅销上海、北京、南京、苏州等大中城市，品牌溢价大幅度提升，2020年品牌价值超过245亿元，入选“中国品牌影响力100强”。
  江苏水稻产量和大米加工能力均名列我国前茅，是长三角城市群及沿海地区的大粮仓。“水韵江苏，鱼米之乡”一直是江苏最有代表性的文化符号。近年来，江苏致力于从粮食产业大省向产业强省的转化，2018年，省委省政府提出实施苏米品牌提升行动计划，快速提升“水韵苏米”区域公用品牌形象，显著提升苏米作为五大主导产业产能的品质效益。
  水韵苏米品牌建设是江苏推进品牌强农的重要举措。省粮食集团联合省内科研、加工、示范等单位共同实施水韵苏米品牌建设。南粳系列优良食味品种是水韵苏米最重要的原粮品种，2017年以来，南粳系列优良食味品种带动了水韵苏米的快速健康发展。“苏米”区域公共品牌的粮油产品畅销沪、浙、闽、粤等省市，成为长三角城市群及沿海经济发达地区的“大粮仓”和老百姓的“大厨房”。水韵苏米核心企业目前已达50家，拥有“中国好粮油”产品4个、“江苏好粮油”产品70多个，多个产品获得“江苏精品”产品认证。水韵苏米荣获首届国际稻米博览会金牌；第十七届、第十八届国际粮油精品展金奖；第九届、第十届中国粮油榜“中国粮油影响力公共品牌”和2020年上海农展会品牌创新奖。“水韵苏米”优质大米在满足消费者需求的同时，大大提升了百姓的品质生活，有了更多的幸福感、满足感。
  综合发力，为“苏米”振兴书写科技华章
  水稻，是我国最重要的粮食作物，其优良品种的选育一直是农业部门极为关注的课题。作为历史悠久的农业大国，培育高品质的粮食作物一直是我国农业发展的重点。省农科院作为省政府直属的综合性农业科研机构，是我国最早按照现代农业科技创新组织架构建立的农业科研院所。进入新时代，省农科院按照“四个面向”要求，紧紧围绕“建成高水平国际化现代农业科研院所”的发展目标和“科技引领支撑乡村振兴”的历史使命，深入实施“质量导向、内涵发展、人才优先、开放合作、文化聚力”五大战略，持续推进学科体系建设、重大原创成果培育、科技人才队伍、成果转移转化、开放合作交流、现代院所治理体系以及美丽农科院建设更高质量发展，不断提升科技创新和科技服务能力，为江苏率先实现农业农村现代化做出贡献。
  接下来，将如何更好地发展南粳系列大米？王才林表示，将依托省农科院、省粮食集团、省农垦集团和省沿海开发集团联合成立的“江苏省水韵苏米产业研究院有限公司”，全面系统、科学高效地推进江苏大米品牌建设，坚持科技创新为核心竞争力，聚焦苏米专用新品种选育、良种繁育、种植标准体系制定、储存加工技术研究和品牌创立等全产业链技术，为江苏优质稻米产业和“水韵苏米”区域公用品牌打造提供科技支撑。
  为更好地推广好品种，省农科院将完善优良食味水稻品种的全产业链标准化生产技术服务体系，对照农业农村部的新“三品一标”要求，选择优良食味水稻好品种，通过标准化栽培种出好品质，打造好品牌，提升水稻产业竞争力。
  怎么推出更多更好吃的优质高产南粳系列品种，促进江苏优质稻米产业高质量发展？省农科院粮作所副所长张亚东表示，将在现有南粳系列优良食味粳稻品种的基础上，重点改良稻瘟病抗性、外观品质和功能品质，培育一批综合抗性更强、外观品质更好、适宜机械化轻简化栽培的南粳系列品种。助力企业打造差异化、特色化、规模化的品种品牌，持续支撑我省优质稻米产业发展，促进农业结构调整，带动农民增收，为新时代“苏米”品牌振兴书写科技华章。（来源：新华日报）