厉行粮食节约，中粮在行动——探索全链条式粮食产后护理

  节约粮食，永不过时；一麦一稻，惜之爱之。

在全社会节粮意识蔚然成风之际，一些农业产业化龙头企业主动作为，积极投身节粮行动。日前，在北京召开的2020年中国国际服贸会上，中国粮食行业协会与中国植物油行业协会共同发起倡议，呼吁在粮食生产、收购、储存、加工、物流、消费等多个环节加强粮食节约。

研究显示，与普通人熟悉的餐桌上的浪费相比，粮食在端上餐桌之前损失惊人。据测算，我国每年仅在储藏、运输、加工等环节浪费的粮食总量就达700亿斤以上，接近粮食大省吉林省全年的粮食产量，被称为“一年损失一个吉林”。有专家表示，从某种意义上讲，减少粮食损失和浪费比促进粮食增产更有效率，粮食行业“产后护理”空间巨大。

“农粮企业应持续提升粮食供应链的科技化发展水平，积极运用新技术、新设备、新工艺，提升粮食的流通效率，推进全产业链节粮减损，构建更加节约集约、绿色低碳的现代化粮食流通方式。”中粮集团党组成员、副总裁栾日成说，作为国内最大农粮企业，中粮集团探索从田间到餐桌的“节粮”之路，着力减少粮食产后损失。

                               
登录/注册后可看大图

2020年中国国际服贸会粮食现代供应链发展及投资国际论坛大会现场。

“粮食银行”助力仓储节粮

仓储不力是造成餐前粮食损耗的“祸首”。数据显示，我国农户每年阶段性储存粮食约占全国粮食总产量的一半，但由于农户储存设施简陋，烘干能力不足等原因，每年粮食损失比例达8%左右，约在400亿斤以上。

从收购环节开始，中粮集团就着力破解仓储难题，减少粮食损耗。中粮集团旗下中粮贸易推广的“粮食银行”可使农户的粮食从田间不落地进入粮库。中粮贸易辽宁公司算了一笔账，辽宁省年玉米产量约1350万吨，农户自己储存粮食的损耗约为2%，如果能实现从田间到粮库的全程不落地，单此一项每年就可节约27万吨。

在内蒙古，中粮贸易推行“粮食银行+双代（即代烘干、代储存）”模式，利用自身的烘干、仓储资源优势，为农民提供包含代烘干、代储存、分批次结算、资金支持等一系列综合服务。相比于自行收储，农民可节省成本约20元/吨，并避免了“地趴粮”保管不利导致粮食损失和霉变等问题。

在粮食收购季，争分夺秒收购粮食，帮助农民手中的潮粮入库就是与时间和天气赛跑减少浪费。在收购中，中粮严格控制检验时间，并提前腾出仓容，最大限度空仓备用。夏粮收购期间，可实现24小时收购新粮，以减少农户送粮等待时间，进行及时烘干入库，最大程度减少粮食浪费。

                               
登录/注册后可看大图

中国粮食行业协会会长、中粮集团副总裁栾日成出席会议。

“四散化”模式实现运输节粮

长期以来，我国粮食运输多采用包粮运输方式，在储存环节拆包散储，到中转和运输环节又转为包装，导致在装卸、运输过程中损失率高达5%以上，浪费严重。

中粮创新粮食运输方式，推行“四散化”运输模式，即散装、散卸、散储、散运，加强主要物流通道和节点的散粮设施建设。这样，不仅降低了粮食流通损耗，而且机械化程度高，省时省力省料，直接推动了我国节约型现代化粮食物流体系的建设。

在运输过程中，中粮还严格做好封车，将运输途中出现的损耗降至最低。中粮在东北地区工厂进一步推行统一的运输管理制度，在运输过程中对车辆进行苫盖、车厢封闭等保护，防止原料受潮、受损，并实行水稻运输施封政策，将损耗控制在0.1%以下。

技术创新推进加工节粮

我国一些地方和企业粮食加工方式的粗放表现，也是粮食浪费的重要“祸端”之一。据测算，加工环节每年造成的粮食损失达130亿斤以上。

中粮从机器设备和工艺管理两个方面重点发力，开展集约化生产。旗下中粮粮谷通过改进降温设备，降低面粉加工过程中水分的损耗，既提升了小麦利用率，达到节粮目的，还进一步稳定了产品质量。同时在“包装”上下功夫，减少打包过程中面粉颗粒外溢造成的损失，从而达到节粮目的。

在工艺管理方面，中粮通过技术创新，提高粮食利用率，从而达到节粮效果。中粮粮谷巴彦淖尔面业打造的雪花粉高端专属工艺，既保留了小麦丰富的营养和天然麦香，也保障了面粉的各项指标遥遥领先；漯河面业将好粉产出率提高至71%，将每一颗麦粒“磨干吃净”；岳阳米业则将碎米率下降至4%，有效提升了大米产出率，实现了加工节粮。（来源：中国农网）