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尽管部分地区大米出货量大增，但因供需基本面未发生实质性变化，最大价格涨幅60～100元/吨，随着市场逐渐平静，米价出现回落，预计近期大米市场回归正常，销售量和价格将逐渐恢复平稳。
进入11月份，亚洲主产国新季稻米陆续收获上市，市场供应量增加，除越南大米出口报价保持稳定外，亚洲其他主产国均有不同程度回落。泰国5%破碎率大米FOB出口价403美元/吨，周环比回落1美元/吨；越南5%破碎率大米FOB出口价435美元/吨，持平；巴基斯坦5%破碎率大米FOB出口价350美元/吨，印度5%破碎率大米FOB出口价360美元/吨，均回落10美元/吨。
销区市场渐稳 米价冲高回落
本周，稻米市场价格短暂上涨后回落，但部分地区价格仍高于上周。北京市场东北大米（国标三级）批发价4520元/吨，周环比持平。上海市场优质江苏粳米批发价4580元/吨，周环比上涨40元/吨；普通安徽粳米批发价4140元/吨，上涨20元/吨。杭州市场黑龙江产圆粒大米（国标一级）批发价5140元/吨，黑龙江产长粒大米（国标一级）批发价6040元/吨，江苏产一级粳米批发价4360元/吨，周环比均上涨40元/吨；安徽产普通粳米（国标二级）批发价4260元/吨，安徽产晚籼米（国标二级）批发价4260元/吨，均上涨20元/吨。福州市场江苏产一级粳米批发价4400元/吨，安徽产一级晚籼米批发价4160元/吨，周环比均持平；普通东北大米（国标三级）批发价4600元/吨，下降120元/吨。
上周后半周，国内部分地区出现部分居民集中采购米面油等生活物资的情况，一定程度上刺激了市场消费需求，商超大米走货速度加快，短期内经销商备货积极性提高，销区市场反映销售量周环比明显增加，产区加工企业也反映大米出货量普遍增加1倍甚至更多。但由于市场供需基本面没有发生实质性变化，因此整体价格变化不大，最高涨幅60～100元/吨，随着市场逐渐恢复平稳，本周大米价格出现20～40元/吨的回落，预计近期大米市场回归正常，销售量和价格将逐渐恢复平稳。
双重利好支撑 中晚籼稻价升
国家粮食和物资储备局统计显示，截至10月25日，主产区各类粮食企业累计收购中晚籼稻851.5万吨，同比增加92.3万吨，收购进度同比偏快。本周，中晚籼稻市场购销有所好转，主产区收购价格小幅上涨。
监测显示，11月9日，湖北“丰两优”中晚籼稻收购价2660元/吨，安徽普通中晚籼稻收购价2520元/吨，周环比均上涨20元/吨；湖南普通中晚籼稻收购价2600元/吨，上涨80元/吨；江西普通中晚籼稻收购价2460～2480元/吨，持平。
近期受双重因素影响，主产区中晚籼稻购销转旺，稻谷收购价小幅上涨。一是由于6省陆续启动托市收购，提振市场信心，目前随着各地收储库点相继启动，托市收购逐渐上量，对市场价格形成支撑；二是11月初部分地区部分居民出现短期集中采购大米的现象，进而传导至上游生产环节，大米加工企业开工率提高、产出增加，有助于企业出清陈粮库存，但是也要谨防“热浪”过后，消费需求被提前透支，企业又将迎来寒冬。
在出货量增加的同时，主产区中晚籼米出厂价相对稳定，个别地区稳中有涨。监测显示，11月9日，江西普通中晚籼米出厂价3800～3840元/吨，安徽普通中晚籼米出厂价3660元/吨，湖北“丰两优”中晚籼米出厂价3960元/吨，周环比均持平；湖南普通中晚籼米出厂价3900元/吨，上涨100元/吨。
油糠产出增加 价格有所下降
本周，受前期集中采购大米的带动，企业开工率提高，稻谷副产品产出增加，价格走势不一，碎米价格基本稳定，部分地区小幅上涨。据监测，11月9日，黑龙江鸡西地区加工企业碎米出厂价2200元/吨，吉林德惠2500元/吨，江西抚州2580元/吨，湖北荆州2720元/吨，周环比均持平；安徽巢湖2500元/吨，上涨20元/吨。
在多重因素作用下，油糠价格大幅回落。据监测，黑龙江鸡西地区加工企业油糠出厂价2200元/吨，周环比持平；安徽巢湖2300元/吨，下降120元/吨；江西抚州2360元/吨，下降220元/吨；吉林德惠2200元/吨，下降80元/吨；湖北荆州2580元/吨，下降40元/吨。
油糠价格大幅回落的主要原因：一是新粮大量上市，市场粮源供应充裕，大米市场进入传统加工旺季，加之11月初居民短期集中采购增加，米厂开工率大幅提高，油糠产出明显增加，油糠供应充裕，价格承压下行；二是中国饲料工业协会数据显示，9月份全国工业饲料总产量2627万吨，环比下降3.5%，10月份销量继续下降，饲用粮消费下降，油糠需求下降；三是前期投放成交的定向饲用稻谷仍在出库，对油糠饲用消费形成替代，制约副产品价格上涨幅度。预计短期内稻谷副产品价格仍将维持震荡走势。
预估本年度稻谷供需结余866万吨
国家粮油信息中心于11月5日发布《食用谷物市场供需状况月报》。根据海关总署9月份进出口数据，调整了2020/2021年度供需平衡表进出口数据，估计2020/2021年度进口大米折稻谷（以70%折率换算）693万吨，比上年度增加335万吨；出口大米折稻谷326万吨，比上年度减少25万吨。全国稻谷供需结余521万吨，比上年度减少868万吨。
2021年国家继续提高早籼稻和中晚籼稻最低收购价，释放了中央保口粮安全的决心，有利于提高农户种粮积极性。今年稻谷生长期间天气状况较为适宜，全年丰收在望。国家粮油信息中心11月份预估，2021/2022年度国内稻谷总产量2.135亿吨，同比增加164万吨，增幅0.77%。11月份预估，2021/2022年度国内稻谷总消费20684万吨，比上年度减少348万吨，减幅1.65%。其中，食用消费15800万吨，比上年度减少50万吨，减幅0.32%。本月调整稻谷饲料消费及损耗至3050万吨，比上月预估值下调350万吨，比上年度减少300万吨，减幅8.96%；工业消费1700万吨，与上年度持平。11月份预估，2021/2022年度进口稻谷（将大米进口量以70%折率换算）600万吨，比上年度减少93万吨；出口稻谷（以70%折率换算）400万吨，比上年度增加74万吨。2021/2022年度全国稻谷供需结余866万吨，比上年度增加345万吨。（来源：粮油市场报）
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