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优质高效技术托管
激发荔枝产业活力
廉江市良垌日升荔枝专业合作社
廉江市良垌日升荔枝专业合作社（以下简称“日升”）位于湛江市廉江市良垌镇开发区，成立于2003年9月，是广东省首家注册成立的农民专业合作社，现有农户成员420户，遍布廉江市、遂溪县、茂名市化州市等地。日升现有荔枝种植面积10.2万亩，社员种植面积1.5万亩，优质荔枝出口产业示范基地13个。拥有荔枝厂房1万平方米，荔枝烘干加工设备8套、自动包装设备1套、荔枝预冷分拣生产线2条，各类农机设施设备齐全。先后获得荔枝省级农业标准化示范区、国家级农民专业合作社示范社、广东省菜篮子基地、广东荔枝产业联盟副会长单位等多项荣誉。2020年，日升在廉江市完成荔枝生产托管技术服务面积5000多亩，涉及11条自然村396户，同时辐射带动遂溪、坡头、化州等县（市、区）农户接受技术服务。今年日升已为444户农户托管荔枝5804亩，覆盖6个行政村11个自然村，计划冬季开展控冬梢托管服务5000亩，服务范围覆盖遂溪、化州、廉江等地。
一、规范化管理，夯实服务基础
合作社立足当地农业主导产业，以发展现代农业为目的，以改善荔枝结果率、质量水平、综合效益等问题为切入点，通过制定服务标准、组建服务团队、坚持技术创新，以专业化、标准化、规范化的生产和管理，引领小农户参与农业生产现代化进程。
（一） 制定标准化服务流程
一是制定生产质量监管制度。日升制定了荔枝生产管理、产品质量安全检验检测、食品安全管理、农用化学品使用管理等一系列生产质量管理制度，牢牢把控荔枝产品托管质量；二是搭建生产标准服务体系。日升制定了产前、产中、产后“十统一”的标准化服务体系，在产前，统一品种、统一采购、统一农业生产资料、统一技术培训；在产中，统一病害防治、统一生产技术管理；在产后，统一时间采收、统一包装、统一销售、统一荔枝出口生产技术标准，通过标准生产和精准管控，进一步保证合作社产品的质量。三是规范托管服务流程标准。日升根据生产托管服务需求，制定标准化生产托管服务流程，包括制定托管服务方案、确定托管服务对象、签订托管服务合同、开展托管服务工作、建立托管服务台账、验收托管服务工作等一系列流程内容。
日升服务队开展生产托管服务
（二） 组建专业化服务团队
日升组建成立了一支350人的生产托管专业技术服务团队，围绕解决小农户在生产过程中无法独立完成或难以承担的实际问题开展服务，为了确保服务质量，对服务团队进行统一专业技术培训，经过培训达到上岗水平的技术人员在组长的带领下开展规范化、标准化的生产托管服务工作，一般在3—5天时间内就能按时、按质、按量完成整村的生产托管服务，并为当地农户提供了日薪200元的工作岗位，既满足了农户服务需求，又提高了农户文化素养和技术水平。
（三） 推广高效率服务技术
日升与广东省农业科学院、华南农业大学、广东海洋大学、湛江南亚作物研究所等高校科研机构建立了长期良好合作关系，从种苗选育、土壤改良、栽培管理着手，探索解决荔枝生产技术。一是改良品种。日升采取高接换种的方法把“冰荔”、“白腊”、“桂味”等不适宜当地气候土质环境、经济效益差的荔枝品种全部改良，并重点发展“妃子笑”，共种植荔枝9万多亩，其中“妃子笑”占80%，成为粤西地区最大的“妃子笑”生产基地。二是研发荔枝短化复壮和梳化技术。短化复壮技术有助于复壮树势、培育健壮结果母株，控制树高和株条，方便采果和喷农药，梳化技术可大大减少花量，提高结果率，日升全面推广荔枝短化复壮和梳化技术，已经成为广东省荔枝熟期最早的大型优质荔枝生产基地，每亩可节省成本400元，亩产提高了200公斤。三是注重技术交流与培训。日升积极开展农业科普工作，推行荔枝标准示范园建设，采用“土专结合、优势互补”的模式，组织科研院校和乡土专家为合作社开展荔枝种植经验和技术交流活动，解决荔枝种植管理、病虫防治、因土配方施肥等生产领域的技术难题。定期举办技术培训班，推广荔枝测土配方施肥技术以及荔枝矮化、早结、丰产的栽培技术，提高服务队伍荔枝种植管理技术水平。通过技术培训和交流，服务队伍的种植技术不断提升，农户的荔枝获得丰产，增产增收效果明显。
二、专业化托管，延伸服务链条
（一）打造整村推进托管服务模式
日升根据本镇荔枝的生产实际，在不改变家庭承包经营的基础上，全力打造“合作社+托管服务生产组长+村集体经济组织+农户+专家组和生产托管服务队”的托管服务模式。通过托管服务生产组长与村集体对接，统筹协调，有序推进整村生产托管服务。截止目前，日升已为11个自然村超过5千亩荔枝开展整村托管服务。
日升合作社生产托管服务现场
（二）规划科学高效托管服务流程
一是形成集中连片的托管服务需求。由村小组长担任的村托管员和由合作社社员担任的村协管员通过走村入户宣传推广生产托管服务，共同组织调动小农户参与生产托管，形成集中连片的服务需求，托管员可获得每亩5元提成，较大地调动了托管员工作积极性。二是分片做好托管服务前期管理工作。日升对托管服务实行分片管理，托管服务生产组长负责分划自然村，指导托管员和协管员工作，并根据生产托管服务的要求与各自然村对接，统筹协调签订生产托管合同，协定生产托管面积、时间要求、验收等内容。三是整村推进生产托管服务。日升派出托管技术服务团队开展整村托管服务，在3-5天时间内按时、按质、按量完成生产托管，并在服务工作完成后，根据签订的生产托管服务合同，由日升、农户、生产托管服务小组长三方一起进行验收，验收合格后方可收取托管服务费。
（四） 拓展水稻全程托管服务模式
除了开展荔枝半托管服务外，日升今年还开展了水稻全程托管工作。自2021年1月起，在当地农业农村部门的指导下，日升承接了位于廉江市良垌镇新圩村的共2569.3亩水稻的生产托管项目。通过丰晟种养专业合作社组织动员当地23个自然村、5个行政村共832户农户，并将土地统一流转到合作社，合作社再交给日升进行生产托管服务，有效破解了土地经营散、农技推广难、种粮效益低等难题。截止目前已建成了2569.3亩的2021年广东省廉江市农业生产社会化服务项目水稻生产托管示范基地，开展机耕、专业化播种、专业化施肥、飞防、机收、生产资料统供等环节的生产托管服务。
四、强化服务保障，提升经济效益
（一）强化品牌服务，提升市场知名度
一是注册商标，全力打造荔枝金字品牌。日升十分注重品牌建设，于2005年注册了“广良”牌商标，2006年“广良”牌荔枝通过了中国绿色食品A级认证，2009年“广良”牌荔枝荣获“广东省名牌产品”（农业类）称号。二是加大宣传推介，品牌美誉名扬四方。日升的发展得到上级政府及主管部门的高度重视和大力支持，由湛江市农业农村局、廉江市人民政府每年5月在日升举办“乡村振兴，良垌给‘荔’——廉江市良垌镇农村一二三产业融合发展产业兴村强县示范项目暨良垌荔枝品牌推介会”打响了良垌荔枝的品牌，提升了品牌的知名度，取得了很好的社会效益和经济效益。
（二）强化销售服务，布局线上、线下销售网络。
一是组建专业销售队伍。日升抽调精干人员组建专业的销售队伍，调动整合大家的人脉资源与市场资源，为提供托管服务的农户联系各大城市大型农产品批发市场的批发商、经销商，吸引客商前来合作社收购产品。二是积极探索线下农超产销对接新思路。日升除了积极参加各地农产品展览会和农交会外，还将线下销售渠道拓展到家乐福、步步高等连锁超市，利用其连锁门店的优势，将农户生产托管的荔枝直接销售到国内各大城市。三是拓展线上电商销售渠道。日升积极开拓线上市场，在阿里巴巴、美团、百果园等国内知名网站建立网络贸易市场平台，投放广告，利用网络优势，对日升产品进行推介，在网上进行业务洽谈，吸引国内、国际买家，由平台负责销售，实现产销分离。日升开展电商订单农业，根据网店订单直接从原产地发货，同时授权日升“广良”品牌为农户开展网络销售代理服务。日升在广东荔枝“互联网+12221”营销行动的指引下，面向国内外B端渠道商以一系列创新对接形式介绍合作社的优良荔枝基地，向全国展示良垌荔枝以及推广“广良”品牌，实现了品牌产品销售从线下走入线上，双线并存、合力共进、辐射全国的销售体系。
（三）强化出口服务，拓展荔枝海外市场。
一是建立完善荔枝加工设施。为了实现荔枝出口产品的产量和品质，在政府的大力支持下，日升建立了荔枝加工厂，并成功备案注册了属于自己的荔枝出口基地，成为广东首家获得荔枝进出口权的农民专业合作社，2011年被认定为“冷库项目承担单位”。日升现有冷库容积6500立方米，加工场地面积10000多平方米，荔枝烘干加工设备8套，自动包装设备1套，荔枝预冷分拣生产线2条，各类硬件设备齐全，实力雄厚，实现托管农户的荔枝可直接入库加工，减少中间环节。二是研发荔枝保险技术。加工保鲜技术是制约合作社出口的一个关键因素。日升向华南农业大学购买了荔枝出口保鲜技术配方，填补了合作社出口保鲜技术的空白，在此基础上，通过不断摸索研究和经验总结，研发了一套独特的出口荔枝加工保鲜技术。在荔枝采摘下来后采用特殊工艺处理，使荔枝暂停“呼吸”，再进入低温储藏空间，一个多月后荔枝出口上岸，在常温条件下会恢复刚采摘时的观感，同时果肉也保持在90％的新鲜度。三是提供出口销售一条龙服务。日升在荔枝出口过程中积极做好一条龙收购服务工作，为托管农户提供全程优质服务，从货源组织、荔枝收购、保鲜加工、包装材料采购、报关报检到装柜运输等环节，实行从售前到售后全链条服务，各环节都认真负责、服务到位。合作凭借过硬的加工、保鲜技术和优质的服务，形成完备的产、供、销一条龙生产销售网络，不断吸引出口商前来合作荔枝出口业务。日升与长沙绿园、深圳鑫荣懋、深圳百果园、深圳金龙祥、深圳晟胜、青岛佳沃等二十多家水果进出口贸易公司保持长期稳定合作，每年在国内加工销售荔枝高达到2500吨以上，2020年出口量超过3000吨，远销西欧、美国、澳大利亚、东南亚等地，广受海外市场欢迎。
五、实现托管效益，彰显服务成效
日升服务小规模分散经营农户的农业生产托管模式，提高了生产效益，转变了生产方式，保障了产品质量，为加快推进农业现代化发挥了积极作用。
一是提高生产效率，带动增产增收。通过荔枝生产托管，统一实行种植安排、技术指导、机械作业、收购和品牌销售，实现了规模经营，提高了农业生产效率。每年荔枝收购季节，带动合作社荔枝收购价格每公斤提高1元，每亩可增加经济收入900元，每亩实际增加经济收入1500元。按日升420户成员荔枝种植面积1万亩计算，每年增加经济收入1500万元，平均每户亩均节本增效35000元。
二是转变生产方式，提升管理水平。日升开展托管服务，推进生产环节标准化，提高了土地产出率和农产品品质。通过改革荔枝梳化技术，开展生产托管矮化复壮和荔枝花期管理服务，每亩可节约生产资料成本200元，节省人工开支300元，亩均增产10%-20%。
三是完善监管措施，保障荔枝品质。日升制定了《荔枝追溯管理制度》，建立了以流向追溯为主的产品追溯平台，健全“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回”的追溯管理机制，做到了托管产品的可查、可测、可追溯。（来源：广东省农业农村厅农村合作经济指导处、广东省现代农业服务业联盟）
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