不仅保油料生产 扩种大豆还有这层功效

　　3月5日上午9时，十四届全国人民代表大会第一次会议在人民大会堂开幕。国务院总理李克强在政府工作报告中表示，要稳定粮食生产和推进乡村振兴，不但要稳定粮食播种面积，还要抓好油料生产。与此同时，要推动发展方式绿色转型，如深入推进环境污染防治，持续实施重要生态系统保护和修复重大工程，完善支持绿色发展的政策，持续打好蓝天、碧水、净土保卫战。

　　雨水节气过后，随着气温的不断回升，我国东北肥沃的黑土地上，广大农民适时开始了耙雪促融的田间管理操作。

　　“悠悠万事，民生为大。在今年的中央一号文件与政府工作报告中，扩种大豆再次被重点提及，各级地方政府、相关机构和老百姓都对扩豆、稳粮、优经十分关注。”黑龙江省五大连池市盈峰粮食贸易有限公司总经理柴印峰告诉期货日报记者，长远来看，持续扩种大豆不但可以提高我国油料的供应量和自给率，而且可以增强土地肥力、改善土壤结构，更有利于未来我国粮食综合生产能力的上升、品质的提高，尤其是可以促进我国农业高质量绿色发展。

　　田野的乐趣

　　一年之计在于春，进入3月以来，东北地区铺满大地的白雪逐渐消融。很多农民趁着气温回升，特别是中午温度适宜时耙雪促融，湿漉漉的黑土地在暖暖的阳光下更是显得油光发亮。不久之后，颗颗饱满的大豆、玉米、高粱种子开始入土扎根。

　　黑龙江大豆协会会长唐启军告诉记者，2022年我国大豆总产量超出了市场预期，虽然当年是我国实施大豆和油料产能提升工程的第一年，但收获满满，效果十分显著。据了解，当年我国大豆播种面积增长到了1.54亿亩，为1958年以来最高水平，而且总产量2000多万吨，令我国大豆自给率比2021年提高了3个百分点。

　　“在河南、河北、山东、陕西等地大力推广大豆、玉米带状复合种植技术，大面积实施农作物的轮茬耕作等，正在改变过去较为单一的农作物种植结构，这也将增强农作物种植的多样性，特别是大面积恢复大豆种植十分有利于提高土壤肥力。”河南省滑县粮油贸易商范银豹告诉记者，由于当地大豆、玉米、红薯、花生等农作物近年来的种植收益相差不大，再加上相关机构鼓励农民调整种植结构，田野里各类农作物生长良好。尤其是到了金秋收获季节，胀鼓鼓的豆荚、金黄色的玉米、火红的高梁、甘甜的红薯、香喷喷的花生让无垠的田野里充满了丰收的喜悦。

　　范银豹告诉记者，在儿时的记忆里，一场秋雨过后，收获后的的豆田里会有不少老农与孩子们忙碌，他们扒开厚厚的豆叶，总能寻找到一颗颗白胖的豆子，拿回家用水淘净，放到铁锅里拌上盐巴一炒就是一道很好的美食。当然，对于孩子们来说，更是一种来自田野里的乐趣。

　　据记者了解，过去由于大量使用化肥等来提高农作物产量，忽视且大量减少了农家肥等有机肥的施用量，最终造成土壤的肥力不断下降和板结。很多利于农作物生长和品质提高的元素，如土壤中的氮、磷、钾含量随着种植年份的增加而不断减少，令土壤中营养元素缺乏。因此，为了更好地保证农作物的产量，不断提高土地的产出能力，通过种植大豆来培肥地力是一种非常好的选择，同时还可以提高油料的产量，有利于减弱我国油料对进口的依赖度。

　　唐启军对记者介绍说，黑龙江省是我国最大的大豆产区，大豆种植面积常年占全国40%以上，商品率80%以上。当地近年来大力扩大大豆种植面积，以及实施玉米与大豆、水稻与大豆的轮作等，可以更好地利用土地资源，在最适宜作物生长的地方种植恰当的作物，将取得最好的综合效益，让阳光、水与土地资源等发挥最佳的效能。

　　“大豆根系产生的根瘤菌可以固氮，而大豆、玉米带状复合种植重点是通过扩间增光、缩株保密，充分发挥边行效应和大豆固氮养地作用。一方面，有利于改善土壤条件，提升土壤地力；另一方面，可以减少化肥等使用量，减少环境污染，提高农产品的品质。”范银豹表示，在大豆的生长过程中，只要播种时一次性施足了农家肥等底肥，后期基本上不用再追施其他化肥等肥料，有利于节约资源。

　　据了解，大豆一直是我国主要的经济作物之一，生育期在120天左右，大豆收获之后，残留的枯枝枯叶及土壤中的根瘤菌都是培肥地力非常优秀的有机物料。只要我们坚持不懈地优化农作物种植结构，未来不但来自田里的乐趣无穷尽，而且那宽阔的田野将永远充满生机。

　　浓浓的豆香

　　一天傍晚，下班路上，刚想走到冷鲜柜台买一块老豆腐的郑州市民陈伟就被告知：“您又来晚了，信阳豆腐已经卖完了。”听到超市服务员的话，陈伟想回家炒一盘香喷喷的小白菜煎豆腐的计划又落了空。而之所以定点到这家超市买豆腐，主要原因是这些豆腐是超市每天从信阳市特意运来的，是用正宗的没有掺兑一点转基因大豆制作的，入口有着浓浓的豆香味。

　　“国产非转基因大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5—8倍，除含糖量较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质含量，都高于谷类和薯类食物，是一种理想的优质植物蛋白食物。”据唐启军介绍，大豆除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物与胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等外，还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂苷等对人类健康极为珍贵的保健因子。与此同时，大豆中还含有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸含量较高，分别占6.05%和1.22%。大豆的营养价值仅次于肉、奶和蛋，故有“植物肉”的美称。

　　范银豹告诉记者，河南产大豆的蛋白质含量在国内是比较高的，通常在43%左右，小时候他最喜爱的早餐之一就是豆腐脑，不但色泽雪白，而且入口嫩滑，一碗下肚后还久久留香。不过，自从当地农民开始只大量种植小麦与玉米以后，很多大豆制品的口感明显下降了。据部分小商贩介绍，大豆制品之所以难以符合大众口味，最重要的原因就是原料品质变差了。

　　唐启军告诉记者，当前我国大豆产业发展格局具有鲜明的特点。一方面，市场需求可开发空间巨大，如伴随着国内居民消费结构升级，大豆需求快速增加，产需缺口长期存在；另一方面，国产大豆产区集中，机械化、规模化、良种化程度较高，再加上近年来单产和品质均在稳步提升，产业发展优势明显。值得大家关注的是，为降低大豆进口依存度，近年来我国出台了大豆振兴计划，尤其是相关机构在2022年与今年年初均明确提出、制定且实施了“稳口粮、稳玉米、扩大豆、扩油料”的政策与措施，我国大豆产业发展正在步入新的阶段。

　　另据唐启军介绍，随着我国大豆种植业的快速发展，其下游产业及相应的市场配套服务产业更是发展迅猛，农民种植大豆有“保险+期货”来保收益，销售大豆除了有来自大连大豆期货、期权市场的信息指引以外，“龙头企业+农户+期货套保”“龙头企业+期货公司+银行+农户”等新贸易模式也可以帮助农民解决“卖粮难”问题，农民“放心种豆与安心卖豆”越来越成为市场主流。

　　“2月21日，由黑龙江省农业农村厅牵头，黑龙江大豆协会承办的‘黑龙江大豆协会供需平台’正式上线，全国各地大豆种植合作社、家庭农场、农民和大豆加工贸易企业均可在网上发布供求信息。”唐启军说，随着价格形成机制的完善，我国大豆产业发展已完全市场化、信息化，定价与流通也高度“期货化”“互联网化”。例如：大连豆一期货上市时间早、运行成熟，豆农间接与产业企业直接参与套期保值比例不断提升，期货与现货联动性紧密，套期保值效率不断提高。

　　农业现代化

　　3月5日，在十四届全国人民代表大会第一次会议开幕会上， 国务院总理李克强在政府工作报告中表示，要稳定粮食生产和推进乡村振兴，要推动发展方式绿色转型。其中，重点要稳定粮食播种面积，抓好油料生产；要发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道；要深入推进环境污染防治，持续实施重要生态系统保护和修复重大工程；要完善支持绿色发展的政策，持续打好蓝天、碧水、净土保卫战。

　　什么是绿色的农业现代化呢？通俗地讲就是将农业生产、农产品品质提高、单产增加及环境保护协调起来，在促进农业发展、提高粮食总产量、增加农民收入、生产出更多的绿色无污染高品质农产品的同时，实现我国农业的高质量发展。

　　全国人大代表、河南科技学院教授茹振钢日前在接受媒体采访时表示，农作物的碳汇功能对气候变化起着重要的调节作用，农业碳汇经济越来越受到关注，建立农作物生产的碳汇经济是建设农业强国的一项举措。有研究表明，农作物对二氧化碳的固定能力和净化空气的能力，远比单位面积的森林作用要大得多。

　　部分农业专家认为，我国实施保油料扩种大豆肥地力等政策与相关措施，还可以把传统和现代农业有机地结合起来发展，主要以稳产、提质、生态与保粮安全为目标，亮点是增加了科学技术、信息与人才等软投入，令我国农业发展更具有鲜明的绿色高质量发展的时代特征。

　　常年在东北黑土地、广西与新疆山区戈壁等地调研的记者发现，无论是在肥沃的土地上，还是在贫瘠的地方，高质量发展绿色农业均是帮助农民增收致富、提高农产品综合产量的有效途径之一。目前，国内很多地区水质、土壤、大气环境质量良好，绿色食品原料资源丰富，但由于缺少科学规划、市场信息不对称，再加上不注重销售宣传、产业链不完善等，很多地方只能是绿色农产品的原料供应地，生产出来的农产品基本上没有附加值，效益不高。而如果有效地进行了绿色食品开发，在原料转化为产品后，高附加值、高市场占有率就会拉动当地区域经济的发展。

　　来自江苏的一家大豆压榨企业负责人告诉记者，我国大豆产业当前急需发展与完善下游产业链，如要让更多的国产大豆进入压榨领域，充分发挥好国产大豆产成品——豆粕、豆油是重要的高品质食品原料的优势。据了解，国产大豆与豆粕是生产高档食品与酱油等的重要原料，年出口需求也较为可观，但由于成本高、产品市场宣传度不够等，人们对其了解甚少。

　　陕西省安康市粮油贸易商潘伟告诉记者，当地用国产大豆生产的腐乳很有特色，市场需求旺盛，加上相关机构的合理引导，如今当地“富硒美食产业链”已呈现出蓬勃发展的良好势头，为当地农业产业绿色、循环、低碳发展闯出了一条新路子。（来源：期货日报）