“规模化养猪 是个精细技术活”

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  ——走进竹溪山坳里的养殖合作社
  近两年，生猪养殖遭受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情双重打击，但同时，行业洗牌、产业升级也迎来新契机。
　　十堰智强养殖合作社位于竹溪县大山深处，自2017年成立起就对猪舍实行全封闭管理，在阻断病毒传播上下足功夫，同时高薪聘请技术员，走规模化、标准化、生态化之路。仅用3年时间，生猪存栏量从300头增至8000头，今年前10个月，出栏1.1万余头，产值3300万元。
　　“走，先去消毒！”11月18日，竹溪县兵营镇顺风雨村，十堰智强养殖合作社负责人翁德军见到湖北日报全媒记者，先带我们到一间喷雾消毒室，在里面待了10分钟，全身杀菌。
　　这个合作社的养猪场建于2017年，始终处于高度严密的疫情防控中，严格管控人员、车辆和物料进出猪舍。在铁桶般的防护下，养猪场至今未发生一例病毒感染事件，保持满负荷运转，保证大半个竹溪县的仔猪和生猪供应。
　　小山坳如同“禁地”
　　翁德军今年47岁，开过砖厂，卖过砂石料，做过工程。
　　2016年想转行生猪养殖时，亲戚朋友没一个同意，可翁德军决心坚定：“养猪是门产业，是刚需，啥时候都不过时。”
　　他参加了正大集团举办的一个培训班。正大集团承诺，只要一次性购买300头母猪，免费提供一名技术员。竹溪县也出台政策，鼓励发展养殖业。
　　2017年3月，翁德军回村牵头成立合作社。当年5月18日，猪场开建；12月23日，第一批300头母猪进场。
　　从那时起，小山坳就成了“禁地”。
　　记者一行被喷雾消毒时，车辆也被清洗、接受40分钟的高温消毒。通向猪场只有一条路，铺着油毡布，布上浸泡烧碱，走过就能杀菌。
　　跨过隔离区，来到猪舍后山，这里距离猪舍还有约200米，再想靠近，需要经过隔离、洗澡，换上防护服。
　　“每个靠近猪舍的人、车、物，都是潜在的安全风险。”翁德军说，年初新冠肺炎疫情期间，养猪场在出山的路口设置岗哨，专人昼夜值守，并在沿路抛洒石灰。
　　站在后山，可以看到大半个养猪场。翁德军介绍，大小猪舍一共21间，总面积7300平方米，存栏8000余头，“养猪容不得半点大意，一点把控不严，可能就是灭顶之灾。”
　　规模化养猪门道多
　　翁德军小时候喂过猪，“一瓢食、一盆水，简单得很。”开了养猪场后，他发现，规模化养猪是个精细的技术活。
　　2018年，两名技术员给公猪采精，4天没采下来。翁德军从外地请来一名技术员，2个小时，3头公猪采精成功。
　　“那手法、对时机的把握，确实厉害，不服不行。”翁德军开出1万元的月薪，将这名技术员留在了养猪场，每年年底还有奖金。
　　养猪场现有5名技术员，负责公猪采精、母猪生产、小猪出生后剪牙断尾、防疫；还有12名工人，负责各个猪舍的管理。
　　“5个定位栏住配种后的母猪，相互隔开，免得相互推搡，导致流产；5个产房，母猪生产用，有产床和保育栏。”翁德军说，管定位栏的工人专管定位栏，管保育栏的工人专管保育栏，分工明确，各司其职。
　　郭全周是负责保育栏的工人。他介绍，仔猪出生后半个月吃奶，之后一个月，既吃奶又吃饲料，再后吃15天乳猪宝，再吃一个月仔猪宝。“各个阶段的饲料营养成分不同，复杂得很。”
　　养猪场一天的饲料费用是3万元，仔猪、中型猪和母猪吃的都不一样。19头公猪是宝贝，一天吃两个鸡蛋，还必须是土鸡蛋。
　　上个月，养猪场完成一次母猪剖腹产。麻醉、开刀、缝合、打吊瓶，整个流程几乎和人做手术一模一样。16头仔猪活14头，母猪半小时后下了手术台，晃晃悠悠地走回猪舍。
　　日产仔猪两百头仍不够卖
　　开养猪场3年，翁德军没睡过午觉。
　　2018年有一个月，死了7头母猪。翁德军卷起铺盖，连续23天住在猪舍旁边，每晚12点巡栏，一趟下来2个多小时。那年11月，10多头母猪临下崽，半夜发高烧。巡栏的工人发现及时，赶紧打针、往猪背上洒凉水，这才救过来。
　　去年，每个猪舍都装上摄像头。坐在办公室里，通过大屏幕就能看到猪舍情况。“有猪不吃食、不叫唤，或者膘情不对，马上就能发现，迅速处理。”翁德军说。
　　养猪场里的母猪一年要打11种疫苗，肥猪打7种，仔猪13种。每种猪啥时候打疫苗、打什么型号，翁德军都记得一清二楚。
　　有技术保障、防疫抓得严，翁德军对自家猪场充满信心。
　　去年，他去竹溪县中峰镇跑市场，当地老百姓怕仔猪死，不敢养。翁德军承诺，先试养、后付钱，保证存活率100%，“死一头赔一头。”
　　中峰镇一共买了288头。在第67天上，翁德军去收钱，只有2头意外死亡。
　　今年上半年，广州一家公司来买900头仔猪，开价每头2100元，翁德军要求每头2160元，给出的条件是首付7成，15天内死亡率不超过5%，再付全款。最终，经过长途运输，仔猪死亡率只有2%。
　　“这样的条件别人不敢给，我敢。”翁德军说，现在每天生产仔猪200头左右，最多的一天312头，“不够卖。”
　　让老百姓有猪养
　　一桶饲料，拌上一把红薯藤，两头母猪吃得欢快，明安福看得开心。
　　他是顺风雨村二组村民，一直在广东打工，年初因疫情滞留在家。5月份，在村镇协调下，智强合作社免费提供仔猪60头，31名顺风雨村村民领养。从日常喂养、疾病防治、疫苗注射到保底回购，合作社一条龙服务。“有这两头猪，今年的日子好过。”明安福说。
　　今年前10个月，智强合作社出售仔猪7000多头，其中4600头销在竹溪县。
　　“受疫情影响，今年开春后的生猪补栏是个大问题，价格高，还买不到。”兵营镇人大主席毛光明介绍，当时仔猪市场价是2100元，智强合作社只卖1500元。
　　“都是本乡本土的，行情再紧俏，也得让老百姓有猪养。”翁德军说，有一对向坝乡的老夫妻，跑了200多里路来买仔猪，合作社只收了1100元，“两老不容易，我退他们400元，回去路上买点吃的。”
　　猪场原本按4000头养殖量设计，如今“猪满为患”。在水坪镇的新场已于今年5月开工，占地50亩，建17个猪舍，面积近2万平方米，存栏量将是现在的4倍。
　　新场建设已投入1800万元，后续还需追加，翁德军近两年的利润几乎全砸了进去。产能扩张之后，遭遇市场波动怎么办？他有自己的考虑：“做好规模化、标准化，500头猪和1000头猪的管理成本其实差不多。我不赌行情，提升养殖的专业水平，控制好成本，就能应对风险。”（来源：农业农村部网站）