测量支撑全球粮食体系

□ 国际计量局局长 马丁·米尔顿 国际法制计量局局长 安东尼·唐纳伦

                               
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国际计量局局长 马丁·米尔顿

                               
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国际法制计量局局长 安东尼·唐纳伦

食品是我们每个人都关心的主要问题。提供安全和负担得起的食品仍然是世界各国政府面临的主要挑战之一。这也是农民和食品生产商的目标，他们通过分销商和零售商将产品交易给国际、国内和地方各级消费者。2021年，这一项贸易额达到22万亿美元，约占全球贸易总额的20%。

为开展国际贸易、进军高价值产品市场，生产者必须能够证明其产品符合食品标准。此外，政府需要确保贸易安全和公平，特别是在当地的食品市场中。这一切都有赖于对初级和加工食品的数量和质量进行可靠的测量。

2023年“世界计量日”的关注点是为确保全球粮食体系有效运转必须解决的诸多测量挑战。例如：

——根据测量重量或体积来确定买卖食品的数量。这些测量大到大宗谷物和小麦的国际贸易，小到确保预包装商品标签正确的快速在线称重；

——食品的有效存储和包装取决于对储藏环境温度和湿度的准确控制；

——食品的质量和真实性取决于其化学成分测量。这需要通过测量来确保其含有所声明的维生素水平，以及通过测量其同位素组成来验证蜂蜜、红酒等高价值食品的来源；

——通过精准测量来检测是否存在农药残留和重金属等化学污染或真菌毒素等生物污染，以确保食品安全。

如今，人们认识到自然资源枯竭和气候变化影响给全球粮食体系带来了重大挑战，因此，联合国把实现零饥饿和人人获得清洁饮用水的目标列入联合国可持续发展目标（SDGs）中。

我们再次期待与全球各利益相关方一道庆祝“世界计量日”。

发布说明

5月20日为“世界计量日”，是1875年签署《米制公约》的周年纪念日。《米制公约》为建立全球协调一致的测量体系奠定了基础，为科学发现与创新、工业制造、国际贸易，乃至生活质量提升和全球环境保护提供支撑。

2023年“世界计量日”的主题是“测量支撑全球粮食体系”。选择该主题，是因为气候变化带来的挑战愈加严峻，而且2022年底世界人口达到80亿，全球食物分配也面临更大挑战。

纵观全球，各国国家计量院致力于通过开发和验证各种复杂尖端的新测量技术，持续推动测量科学进步。同时，积极参加国际计量局（BIPM）组织协调的测量领域国际比对，以确保全球测量结果全球可靠。

国际法制计量组织（OIML）制定“国际建议”，旨在实现多领域相关要求的全球一致性和协调性，并通过实施国际法制计量组织证书互认制度（OIML-CS），促进法制管理的计量器具的国际互认和全球贸易。

这些国际计量体系为测量的准确性提供了必要的保证和信心，为当今的全球贸易奠定了坚实基础，并帮助我们为应对未来挑战做好准备。

在“世界计量日”之际，我们肯定和颂扬所有工作在政府间组织和各国家机构中的人们一年来为计量所作的贡献。

《中国质量报》