《2023年粮食及农业状况》

《2023年粮食及农业状况》报告概要版封面（点击文末“阅读原文”获取报告全文）。©粮农组织

报告指出，最大的隐性成本（超过70%）来自不健康膳食，包括超加工食品、脂肪和糖分的摄入。不健康膳食导致肥胖和非传染性疾病，造成劳动生产力损失，在高收入和中等偏上收入国家尤为严重。

全球隐性成本的五分之一与环境有关，涉及温室气体和氮排放、土地用途变化和水资源利用。这一问题影响到所有国家，但由于数据有限，可能还是低估了影响规模。

2020年按成本类别（左）和子类别（右）划分的农业粮食体系量化隐性成本。©粮农组织

该报告敦促各国政府通过真实成本核算促进农业粮食体系转型，以应对气候危机、贫困、不平等和粮食不安全问题。报告指出，需要在研究和数据方面进行创新，加大数据收集和能力建设方面的投资，扩大真实成本核算的应用范围，从而以透明一致的方式为决策提供参考。