三大粮食浪费中，餐饮浪费最不能容忍

国粮

  我国是全球最大的粮食进口国，每年粮食进口总量大约在1.3亿吨左右。可你是否知道，我国同时也是全球最大的粮食浪费国之一——另一个粮食浪费大国是美国！
  现实很吓人，却一点也不虚假，现在的粮食浪费已经成为我们日常生活的一部分，不信你看：
  第一种浪费——铺张浪费，这是我国粮食浪费的大头，小到孩子，大到成人，食物浪费已经习以为常，在我国粮食供应越来越充足，进口越来越多的背景下，人们对食物的饥饿感早已消失，颗粒归仓只是躺在课本上的生硬教条。
  家庭厨房、单位食堂、酒店餐饮都是食物浪费的大户。
  第二种浪费——精细加工浪费。这是很多人不太熟悉的领域，举一个简单的例子，以前大家吃的面粉比较黑，是因为里面含的麦麸较多，目的是一斤小麦的出粉率高一些。后来的面越来越白，一斤小麦出的面粉也越来越少。
  第三种浪费——运输保管中的浪费。这里面包括运输、收获和保管过程中的浪费、损耗等，比如陈化粮，保管不当造成的粮食霉变，遭受雨水而形成的水泡粮等。
  以上三种是我们最常见的粮食浪费现象，其中餐饮浪费最严重。来自国家粮食和物资储备局此前提供的调查测算显示，每年我国粮食产后，储藏、运输、加工等环节损失浪费总量达700亿斤以上。而餐桌浪费的粮食保守估计约500亿斤。两项加起来达到1200亿斤的浪费。
  此前，北京工商大学商业经济研究所所长、中国食品（农产品）安全电商研究院院长、教授洪涛介绍，中国人每年在餐桌上浪费的粮食是500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一，价值高达2000亿元。
  而中国科学院地理科学与资源研究所成升魁团队曾历时6年开展食物浪费研究结果更是显示：2013年至2015年的调查数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。
  在很多人看来，低粮价是造成我国粮食浪费的最主要原因之一。
  校园教育一直是我们认为食物节约最好的地方，但来自中科院地理科学与资源研究所公布的《中国城市餐饮食物浪费报告》却显示，城市餐饮浪费总量惊人，而中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。学生营养餐人均浪费216克，约占供应量的三分之一。
  而与成人餐饮浪费不同的是，校园食物浪费主要表现在菜品分量过大、点餐过多、没有心情、对菜品不熟悉、挑食等非理性因素上。
  需要指出的是，关于食物浪费目前是个全球性问题，只是我国的粮食净进口国地位使得我国在粮食浪费方面需要做更多的工作。数据显示。每年全球约有13亿吨粮食在整个食物供应链的各个环节中被浪费掉，这相当于投入农业生产的14亿公顷土地和2500亿立方米的地表水和地下水白白浪费了。
  而且，从经济的发现角度来看，目前我国食物浪费尚处于初级阶段，如果不尽快改善，将来会造成更大的食物浪费。
  在很多实施低粮价的发达国家，其食物的浪费与我国明显不同。
  看美国大片，经常会见到有人从垃圾桶内找到包装完好的食物，这是因为在美国，只要水果和蔬菜的长相不那么美观，口感不那么完美，就会被人嫌弃导致过期，进而造成超级市场或商店不得不在保质期前将食物丢进垃圾箱（因为保质期后再离开柜台或仓库会被重罚）。
  在欧美发达国家的超市中，不管是蔬菜，还是“昂贵”的肉类食品，销售的食物一旦临近或者是超过了最佳食用期限，就会被直接的扔掉。随便打开一个超市或者一个社区的垃圾桶里面都有着满满的完好的食物。
  这对我国的食物浪费而言是一个警示：随着人们收入水平的提高，近年来我们在农产品消费方面也有趋向于外观决定是否购买的趋势。