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武玉婷 粮头食尾,粮食一头连着田间地头,一头连着消费者餐桌,中间离不开粮食加工。粮食加工是连接谷物生产和食品供给的桥梁纽带,既是粮食丰产丰收的重要保障,也在节粮减损中扮演着重要角色。 随着科技发展,自动化和智能化在粮食加工领域得到广泛应用,有效打通粮食全程机械化生产“最后一公里”。据银川日报报道,灵武市米业公司的生产车间内,稻米加工从脱壳、谷糙混分离、色选、抛光到袋装,全部由机械自动完成,稻米加工从传统工人操作的生产方式向智能数字化方式转变。公司工程师介绍,先进生产技术的应用,产品合格率由原来的98%提升到了99.5%,优比率由95%提升到98%。出米率提高意味着浪费减少,先进分选设备的应用,进一步提升了生产效率和产品转化率,智能数字化解放工人双手的同时,也加速现代农业数字化变革。 先进加工设备的推广应用,有效提高成品粮出品率和副产物综合利用率。据人民网报道,当稻谷来到四川锦花米业有限责任公司,等待它们的不再是开放式仓库,而是一整套大米加工设备。公司相关负责人介绍,过去稻谷存储在开放式仓库里,铲车来回取粮容易压碎部分稻谷,新设备引进后,稻谷送来后直接被吸入生产车间,仅这一环节的改进,每天能减少300斤稻谷的损失,有效减少了粮食损耗。稻谷进入进粮口震动清理后,便进入加工中重要的环节——碾米。受加工过程碾磨不当或设备影响,期间会产生一定的碎米,为降低碎米率,公司增加碾米机数量,降低碾米压力,多次碾压后实现脱壳得米。得益于新加工设备的性能提升和工序优化,公司每天能减少1.5吨左右的碎米,碎米率大大降低,实现年产精米2万多吨。加工好的稻米从设备滑出,进入自动化装袋设备,最终包装好入库储藏。节粮减损等同于粮食增产,为粮食有效供给扩增“无形粮田”,对于保障粮食安全和品质至关重要。 开展成品粮适度加工技术研发及成果推广,避免过度加工导致的出品率过低,有效减少不必要的粮食损失和能源消耗。据大众网报道,在山东省滨州市玉米产业链条上,从玉米到淀粉、结晶葡萄糖、结晶果糖,依次分别升值1.2、1.57、2.93倍,原料综合利用率达98%以上,实现同等经济价值用粮减少。山东德州发达集团研发出“六皮九心三渣两尾”制粉工艺,出粉率从77%增至79%,按年加工小麦270万吨计算,可提高面粉产量5万余吨。德州市平原县福洋生物玉米精深加工产业链条深化5级,产品转化率达99.5%,每一粒粮食都被“物尽其用”。 随着粮食加工利用不断精细化,其加工过程中产生的“边角料”也实现“逆袭”,通过挖掘米糠、麸皮、豆粕等副产物的综合利用潜力,将其转化为高附加值产品。据大众网报道,德州农惠农牧业专业合作联合社负责人介绍,通过协同发酵技术,玉米秸秆及酒糟被再利用,制成动物粮食辅食,这些饲料可以代替粮食,不仅能改善动物的肠道菌群,还能大大节约农户的养殖成本。 从粮食收获,到最终走向餐桌,节粮减损需要全链条发力。据中国农业科学院发布的《中国农业产业发展报告2023》测算,到2035年,如果我国粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率均减少1个至3个百分点,水稻、小麦和玉米三大主粮损失率将减少40%,可节约粮食1100亿斤。(来源:环球网)
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