一文看懂如何降低饲料中玉米豆粕的使用量？

gecccn · 发表于 2021-4-23 14:32:40

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  2021年3月15日农业农村部畜牧兽医局发布关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知，重点下达《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》。主要工作目标是充分挖掘利用现有饲料资源，建立精准的营养价值参数优化调整饲料配方结构，构建具有中国特色的多元化料配方体系，降低料中玉米、豆粕占比，为保障饲料粮供需平衡、稳定粮食安全大局提供有力技术支撑。
  《方案》要求推进用谷物和杂粕对饲料中玉米豆粕实现减量替代，且明确了任务划分和进度安排，要求3月底前出配方，4月底前定推广的目标。4月21日，农业农村部全国动物营养指导委员会发布《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》。
  总体而言，从替代原料的营养特性看，玉米的替代效用较高，豆粕较低。玉米替代原料的蛋白质含量整体水平较高，有效能值除稻谷和部分米糠以外，基本与玉米持平；替代比例以高粱和大麦的比例最高，达40%-80%；加工时部分替代品需添加油脂、酶制剂等补足能量和调节抗营养因子。
  豆粕替代原料的整体蛋白质含量略低；有效能值水平不高；替代比例普遍以棉籽饼粕和菜籽饼粕搭配使用最优，基本保持30%以上；加工时要注重改善氨基酸的平衡，灵活使用搭配方式，适当配合酶制剂的效用。
  从具体技术方案看，猪饲料方面，东北和华北地区玉米替代效用有限，对于稻谷、小麦等口粮的依赖程度仍较高，但玉米用量减幅仅15%；其余如华中、华南、西南、西北等地区替代效用较为明显，玉米用量均能减至0，对于高粱、大麦、糙米、米糠粕、木薯等粗杂粮的使用率较高。
  在国内玉米价格居高不下的情况下，加大了对多种饲料原料的进口，配合新技术的替代搭配方案，一定程度上有效缓解口粮饲用性消费的压力，改善玉米供需的缺口，降低饲养成本，对于抑制粮食价格行情，特别是巩固口粮安全起到了重要的作用。
  豆粕替代减量的成效相对于玉米而言较低，除了华北和华中地区利用玉米蛋白粉、DDGS、菜粕和棉粕叠加等方式能有效降低豆粕的耗用之外，其余地区减量幅度不大，为5%-10%左右。
  肉鸡饲料方面，玉米和豆粕的替代效能整体均有限，大豆相对更有效。从新技术的搭配方式来看，玉米减量的效用有限，且未能有效降低对小麦的依存度，与缓解小麦供需压力的预期仍有一定差距，且部分复合方法对玉米的占比需求仍较高，而且对加工技术的要求也相对较严。从数据来看，新技术充分利用了杂粕等蛋白原料，通过区分不同时期的饲养需求，更加灵活地运用原料混合搭配的方式，有效降低了对豆粕乃至大豆用量的需求压力。其中，新鲜花生仁饼的替代性最高，能降低15%的豆粕使用率；豌豆等需求较少的品种能得以更好地发挥其替代作用；无豆粕的搭配方式更是把利用率做到最优状态。
  相对于其他饲料来说，蛋鸡饲料对于其各个时期的营养需求更趋细致，玉米替代主要依靠小麦、糙米、大麦、高粱的不同搭配，达到降低玉米用量的目标。针对育成期-产蛋期、育雏期而言，在不添加油脂、酶制剂，补充色素的情况下，抵用率相对较低，且对于其降低主要粮食品种饲用性需求的效果不够明显。豆粕替代方案综合而言，在使用杂粕等蛋白原料和无豆粕方式搭配等方面，除了对蛋鸡所处时期的多元化搭配有不同需求之外，其余与肉鸡饲料类似，调整比例略有不同。
  一直以来，玉米和豆粕是饲料的主要构成。玉米-豆粕型日粮含有丰富的赖氨酸和蛋氨酸，而这两种氨基酸正是猪和家禽的第一限制性氨基酸。但是现在配方技术的进步，氨基酸平衡的研究让饲料的替代有了可能。
  据了解，相比于传统的60%玉米和18%豆粕的饲料配方，目前已有头部养殖企业实现零玉米添加和低于10%的豆粕用量。我国目前豆粕用量大致7500万吨，玉米饲用消费1.9亿吨。假如豆粕在饲料中的添加比例降低5%，理论上豆粕用量可以减少2000万吨，对应可减少2500万吨进口大豆，约占我国大豆进口的25%；假如实现对30%饲用玉米做谷物替代，理论上其需求将降低5700万吨，对玉米缺口的改善是明显的。（来源：广东华南粮食交易中心）

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