[科技策略] 我国大米香精检测技术达到国际领先水平

　　作为检验检测检疫领域国家队，一直以来，中国检科院利用自身在科研、技术方面的优势，充分发挥科技创新引领作用，着重解决检验检测检疫工作中带有全局性、综合性、关键性、突发性和基础性的科学技术问题，为国家检验检测检疫决策、市场综合监管和经济高质量发展提供技术支持，切实保障人民群众生命健康安全。

                               
登录/注册后可看大图

　　据了解，张峰首席专家团队自2006年以来，在国内率先开展“食品中禁滥用香精检测技术”的科研攻关，先后承担了质检公益性行业科研专项项目《茶叶及烟草中香精高通量筛查及精准鉴定方法》和北京市科技计划课题《食品中禁滥用香精的检测技术研究与应用》。该团队围绕食品中可能添加的禁滥用香精问题，针对大米、巴氏杀菌乳、咖啡、茶叶、肉制品、糖果等食品，建立了挥发性成分数据库和相应的精准检测方法，相关研究成果在多家国际知名学术期刊上发表。

　　在香精大米鉴别课题研究中，张峰首席专家团队与西安交通大学彭锦峰教授合作，针对4种大米香精化合物，开发了基于顶空固相微萃取（HP-SPME）与气相色谱-质谱联用的快速、高灵敏、高精准检测技术，研究成果在国际TOP期刊《Food Chemistry》上发表，该技术斩获多项国家发明专利授权并在多家监管技术机构进行了应用，目前在大米香精检测技术领域达到国际领先水平。

                               
登录/注册后可看大图

　　此外，针对非法添加香精有可能为食品内源性香气成分造成难以检测鉴别的技术问题，张峰首席专家团队还创新开发了食品中内源性和外源性香精成分的高精准鉴别方法。这些方法在国家重大食品安全突发事件应急应对中切实发挥了重要作用。