番茄种植比拼的不是产量，让它增加糖度提升口感才是关键

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  番茄是人们日常生活难以离开的蔬菜和水果，富含多种人体所需的有益元素，具有极高种植价值。随着现番茄种植业的不断发展，对于科学管理番茄种植方法来说很关键，可以有效提高产量以及品质等。
  想要种出好吃的大棚番茄，施肥管理是关键，除了要把握好施肥的量和种类，还要重视施肥的方法，才能种出好吃的大棚番茄。
  有机肥（农家肥）所含营养元素全、肥效缓而长。有机肥是土壤微生物的能源，具有活化土壤微生物的功能，土壤微生物的增加可提高土壤养分的利用率，提高作物的抗病能力。但是，使用的有机肥（农家肥）必须是发酵腐熟过的，否则，易产生有害气体。一般情况下，每亩（667㎡）施用优质有机肥4000公斤。有条件的可配合使用生物菌，一般情况下每亩用量2～3公斤。
  化肥有养分含量高、肥效快的特点，合理使用可弥补有机肥和土壤中所供给某种营养元素的不足，平衡使用化肥不会对作物和环境造成危害。番茄常用的肥料品种有：尿素、过磷酸钙、硫酸钾、硼砂、硫酸锌等。其中过磷酸钙在酸性土壤或旧大棚上使用效果较好。
  根系的吸肥能力下降，此时可进行叶面喷肥，常用磷酸二氢钾+螯合硼喷雾，5～7天1次，连喷2～3次，有利于延缓植株衰老，延长采收期。
  提到番茄转色增甜，有很多的朋友首先想到的是增施钾肥或者用其他调节型的叶面肥，其实这是一个误区。大棚白天温度控制在24~28°C，夜晚保持在15°C，可以积累大量有机物和糖分。
  番茄甜度转色五大影响因素
  一、中微量元素是否全面供应。只供应氮磷钾，缺少了硼钙镁锌铁等中微量元素也是不行的。
  二、足量的日照积温和一定的温差。长期阴雨寡照或者昼夜温差过小是无法完成糖分积累的。
  三、合理的叶果比。有很多的朋友为了让番茄果实快速转色，在中后期就打去一大部分叶片，这是不对的。没有了叶片或者叶片过少，光合作用就差，光合作用越差养分输送和糖分积累就越差。
  四、适量施用氮肥和增施土杂肥、有机肥、生物肥。氮肥太多枝秧旺长不利于转色和增甜，钾肥以硫酸钾为主，切忌过量使用硝酸钾。增加土杂肥、生物肥、有机肥不但能改善番茄根际环境促进植株健壮，而且还能满足果实膨果增甜对多种元素的需求。
  五、中后期适度保持干旱。土壤保水量在50~60%左右，空气湿度在50%左右有利于番茄糖分的增加。
  增加甜度与用什么肥没有关系。为什么不甜那就是在番茄正要上糖的时候就摘下来卖钱。因为长的果太多，下面的不摘上面的长不起来影响产量。要想好吃，甜度必须到十成，合口以后，又甜又沙。再就是转色上糖的时候少浇水，或者不浇水。自然红好的那种，甜又好吃。最大的缺点就是没法运输，运到卖的地方就烂掉，那谁也不干赔本的买卖。
  随着人们对农产品品质的要求的提高，人们在口感、味道、色泽、果型等外观品质和食味品质上的要求也越来越高。比如番茄，现在不仅需要全年供应、耐储运，人们还追求番茄的“原味”。好吃的番茄，一定是成熟度合适，糖酸比合理的。
  大棚番茄如何保持口感，增加糖度
  补充微量元素。大家都知道，番茄结果期，钾肥的补充很重要，但除了钾肥，微量元素对食味品质的影响更大。铁、锰、锌等微量元素肥料的补充，有利于风味物质的合成以及甜度的提高。
  控制昼夜温差。春季大棚通过放风控制容易形成较好的昼夜温差，昼夜温差在10~12℃时，甜度会有所增加。但是在冬季和夏季，受外界环境影响很难保持这么大的昼夜温差，因此糖度也会受到影响。
  控制浇水频率，水量。因为番茄是连续坐果型，每穗果膨大期都需要水肥补充，但是灌水量大或是只灌水不施肥都会降低番茄甜度。因此推荐水肥一体化的方式，进行水肥补充。补水的同时补充养分，溶于水的肥料更容易被根系吸收，提高了水肥的利用效率，提升番茄品质。
  总结
  控制好温差、适时补充微肥、水肥一体化追肥都是提高番茄甜度的有效措施。补充有机质的含量，就是使用有机肥。如果想节省成本可以自己发酵有机肥。用有机肥发酵剂将粪便或者秸秆等废弃物发酵成有机肥使用（来源：中荷无土栽培研究）