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[科技策略] 番茄种植比拼的不是产量,让它增加糖度提升口感才是关键

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发表于 2021-1-27 09:06:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  番茄是人们日常生活难以离开的蔬菜和水果,富含多种人体所需的有益元素,具有极高种植价值。随着现番茄种植业的不断发展,对于科学管理番茄种植方法来说很关键,可以有效提高产量以及品质等。
  想要种出好吃的大棚番茄,施肥管理是关键,除了要把握好施肥的量和种类,还要重视施肥的方法,才能种出好吃的大棚番茄。
  有机肥(农家肥)所含营养元素全、肥效缓而长。有机肥是土壤微生物的能源,具有活化土壤微生物的功能,土壤微生物的增加可提高土壤养分的利用率,提高作物的抗病能力。但是,使用的有机肥(农家肥)必须是发酵腐熟过的,否则,易产生有害气体。一般情况下,每亩(667㎡)施用优质有机肥4000公斤。有条件的可配合使用生物菌,一般情况下每亩用量2~3公斤。
  化肥有养分含量高、肥效快的特点,合理使用可弥补有机肥和土壤中所供给某种营养元素的不足,平衡使用化肥不会对作物和环境造成危害。番茄常用的肥料品种有:尿素、过磷酸钙、硫酸钾、硼砂、硫酸锌等。其中过磷酸钙在酸性土壤或旧大棚上使用效果较好。
  根系的吸肥能力下降,此时可进行叶面喷肥,常用磷酸二氢钾+螯合硼喷雾,5~7天1次,连喷2~3次,有利于延缓植株衰老,延长采收期。
  提到番茄转色增甜,有很多的朋友首先想到的是增施钾肥或者用其他调节型的叶面肥,其实这是一个误区。大棚白天温度控制在24~28°C,夜晚保持在15°C,可以积累大量有机物和糖分。
  番茄甜度转色五大影响因素
  一、中微量元素是否全面供应。只供应氮磷钾,缺少了硼钙镁锌铁等中微量元素也是不行的。
  二、足量的日照积温和一定的温差。长期阴雨寡照或者昼夜温差过小是无法完成糖分积累的。
  三、合理的叶果比。有很多的朋友为了让番茄果实快速转色,在中后期就打去一大部分叶片,这是不对的。没有了叶片或者叶片过少,光合作用就差,光合作用越差养分输送和糖分积累就越差。
  四、适量施用氮肥和增施土杂肥、有机肥、生物肥。氮肥太多枝秧旺长不利于转色和增甜,钾肥以硫酸钾为主,切忌过量使用硝酸钾。增加土杂肥、生物肥、有机肥不但能改善番茄根际环境促进植株健壮,而且还能满足果实膨果增甜对多种元素的需求。
  五、中后期适度保持干旱。土壤保水量在50~60%左右,空气湿度在50%左右有利于番茄糖分的增加。
  增加甜度与用什么肥没有关系。为什么不甜那就是在番茄正要上糖的时候就摘下来卖钱。因为长的果太多,下面的不摘上面的长不起来影响产量。要想好吃,甜度必须到十成,合口以后,又甜又沙。再就是转色上糖的时候少浇水,或者不浇水。自然红好的那种,甜又好吃。最大的缺点就是没法运输,运到卖的地方就烂掉,那谁也不干赔本的买卖。
  随着人们对农产品品质的要求的提高,人们在口感、味道、色泽、果型等外观品质和食味品质上的要求也越来越高。比如番茄,现在不仅需要全年供应、耐储运,人们还追求番茄的“原味”。好吃的番茄,一定是成熟度合适,糖酸比合理的。
  大棚番茄如何保持口感,增加糖度
  补充微量元素。大家都知道,番茄结果期,钾肥的补充很重要,但除了钾肥,微量元素对食味品质的影响更大。铁、锰、锌等微量元素肥料的补充,有利于风味物质的合成以及甜度的提高。
  控制昼夜温差。春季大棚通过放风控制容易形成较好的昼夜温差,昼夜温差在10~12℃时,甜度会有所增加。但是在冬季和夏季,受外界环境影响很难保持这么大的昼夜温差,因此糖度也会受到影响。
  控制浇水频率,水量。因为番茄是连续坐果型,每穗果膨大期都需要水肥补充,但是灌水量大或是只灌水不施肥都会降低番茄甜度。因此推荐水肥一体化的方式,进行水肥补充。补水的同时补充养分,溶于水的肥料更容易被根系吸收,提高了水肥的利用效率,提升番茄品质。
  总结
  控制好温差、适时补充微肥、水肥一体化追肥都是提高番茄甜度的有效措施。补充有机质的含量,就是使用有机肥。如果想节省成本可以自己发酵有机肥。用有机肥发酵剂将粪便或者秸秆等废弃物发酵成有机肥使用(来源:中荷无土栽培研究)

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