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近期，鲁冀麦价引领国内行情，新麦收购进度同比偏快，用粮企业依加工需求及到货量灵活调整收购价，质优粮源规模化采购难度加大，后期终端需求步入旺季、库存成本高企将支撑其高位运行。
国家粮食和物资储备局价格监测数据显示，截至8月中旬，山东小麦价格为2400～2700元/吨，平均价2558元/吨，相比之下，上年同期小麦价格为2280～2530元/吨，平均价2423元/吨；河北小麦价格2500～2680元/吨，平均价2568元/吨，相比之下，上年同期小麦价格2240～2506元/吨，平均价2417元/吨。
质优粮源规模化采购难
近期，鲁冀麦价引领国内市场行情，用粮企业根据加工需求及小麦到货量灵活调整收购价，质优粮源规模化采购难度加大。国内产销区各级储备小麦大量轮入，一定程度上提振鲁冀麦价走势，部分持粮主体受库存小麦亏损以及看涨心理预期等因素影响，惜售心态仍存制约新麦供给数量，物流成本上涨一定程度上加大粮源跨区域流通成本，产销区储备小麦轮入成交价抬高。
相比之下，上年同期随着玉米市场价格明显回落，鲁冀地区麦市经营主体购销心理发生变化，粮食贸易商等持粮主体库存小麦销售积极性提高，部分区域流通市场小麦供给量增加，麦价承压自高位回落；鲁冀部分区域因麦价涨幅较为明显，一方面促使国家临储小麦成交好转，另一方面促使价低区域小麦流入。
8月20日，浙江省缙云县粮食收储有限公 司采购2700吨2021年山东、豫北产硬质白小麦，底价2950元/吨（仓内交货价），成交价2848元/吨；8月26日，浙江省绍兴市储备粮管理有限公司采购2021年山东或河南产硬质白小麦5000吨，底价2880元/吨（仓库门口车板散装交货），最高成交价2808元/吨，最低成交价2800元/吨，成交均价2802元/吨。
据统计，截至8月25日，山东小麦累计收购量818万吨，其中7月26日至8月5日新增收购量65.1万吨，8月6日至8月15日新增收购量72.2万吨，8月16日至8月25日新增收购量51.1万吨；河北小麦累计收购量503.2万吨，7月26日至8月5日新增收购量54.7万吨，8月6日至8月15日新增收购量45.3万吨，8月16日至8月25日新增收购量48.3万吨。
据市场监测，截至8月下旬，山东菏泽单县地区面粉加工企业普通小麦进厂价2576元/吨，河北深州地区大型面粉加工企业一等小麦净粮进厂价2590元/吨。
面粉企业产品“粉强麸弱”
前期疫情期间抢购透支面粉消费需求，经销商对中秋节备货信心不足，部分认为疫情期间备货覆盖了中秋节备货。粮源采购成本增加以及下游副产品市场行情疲软，挤压面粉加工企业经营利润，鲁冀地区面粉企业挺价面粉心态较为强烈。疫情因素一定程度上淡化传统消费旺季的提振效应，面粉市场走货平稳，市场价格呈现偏强运行态势；麸皮市场走货滞缓，下游提货意愿偏低，市场价格弱势运行。
当前小麦仍具有替代玉米的成本优势，饲料加工企业表示，后期将会根据小麦和玉米的价差来调整替代比例。据市场监测，截至8月下旬，河北石家庄地区水分15%玉米贸易商收购价2740～2780元/吨，山东聊城地区水分15%玉米贸易商收购价2780元/吨；山东菏泽牡丹地区面粉企业30粉出厂价3020元/吨，麸皮出厂价1880元/吨；河北石家庄新乐地区面粉企业30粉出厂价2960元/吨，麸皮出厂价2000元/吨。
鲁冀麦价仍将高位运行
由于产销区跨区域流通量增加、不利天气降低质优新麦供给数量、小麦饲用替代需求较为旺盛，鲁冀地区质优粮源市场供需格局同比偏紧。
据统计，上年自夏粮收购以来，山东地区国家临储小麦累计投放307.0986万吨，实际成交43.6576万吨；河北地区国家临储小麦累计投放171.3879万吨，实际成交17.9225万吨；今年自5月上旬以来，国家临储小麦暂未投放市场。
截至8月底，山东地区国家临储小麦剩余库存量77万吨，河北地区国家临储小麦剩余库存量122万吨。受鲁冀地区新麦库存成本高企以及终端需求步入传统旺季等因素支撑，质优新麦市场价格仍将高位运行，区域间价差影响小麦跨区域流通。（来源：粮油市场报）
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