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张春良 终端需求步入传统旺季提振国内麦市购销“量价”，但竞争激烈制约面粉出厂价格。预计后期在终端需求处于传统旺季以及成本高企等因素支撑下，国内麦价或将呈现高位运行态势，区域间因供需格局不一，麦价走势将有所分化，价格波动幅度有限。
一、需求好转提振国内麦市购销 麦价高位偏强运行
近期用粮企业粮源市场采购积极性提高，麦市购销活跃度回升，国内麦价走势呈现高位偏强运行态势。随着主产区流通市场粮源数量不断减少，新麦收购进度整体呈现放缓态势。从近期国内主产区新麦收购进度来看，7月16日-7月25日新增收购量441.9万吨，7月26日-8月5日新增收购量433.2万吨，8月6日-8月15日新增收购量289.9万吨，8月16日-8月25日新增收购量223.3万吨。8月31日南通市通州区骑岸粮食储备库有限公司定向销售5274.762吨2021年南通产饲料小麦，底价2380-2400元/吨（价格类型：船板价），最低成交价2440元/吨，最高成交价2465元/吨，成交均价2457元/吨。9月2日广东省储备粮管理总公司采购31750吨2021年产白小麦，实际成交3000吨，底价2850元/吨（价格类型：散装、仓库堆边交货），成交价2850元/吨。9月3日杭州市粮食收储有限公司采购7400吨2021年河南或山东产硬质白小麦，底价2870-2940元/吨（价格类型：散装/包装，仓库门口车板交货），成交价2758-2840元/吨。国家粮食和物资储备局价格监测数据显示，截至8月下旬，全国小麦价格区间2000-2868元/吨，平均价格2537元/吨；相比之下，上年同期全国小麦价格区间2160-2720元/吨，平均价格2364元/吨。据市场监测，截至9月上旬，江苏泰州泰兴地区面粉加工企业质优白小麦进厂价2580元/吨，安徽宿州灵璧地区面粉加工企业普通小麦进厂价2530元/吨，河南周口项城地区面粉加工企业普通小麦进厂价2570元/吨，山东滨州惠民地区面粉加工企业白小麦进厂价2580元/吨，河北衡水冀州地区面粉加工企业普通小麦进厂价2580元/吨。
二、国内面粉走货情况好转 竞争激烈制约出厂价格
随着国内下游消费市场步入传统旺季以及双节备货提振，近期面粉市场走货情况较好；但因面企间竞争较为激烈，面粉市场价格整体以平稳运行为主，部分面企上调面粉出厂价格。在经历持续下跌后，麸皮市场行情止跌反弹。据统计，截至9月3日，全国瘦肉型猪出栏均价14.13元/公斤，较8月27日的14.81元/公斤，下跌0.68元/公斤，跌幅4.59%。按照《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委、财政部、商务部将会同农业农村部、市场监管总局等有关部门再次启动年内中央猪肉储备收储工作。国家发展和改革委价格监测数据显示，截至9月初，全国36个大中城市集贸市场和超市富强粉平均零售价格2.77元/500克，标准粉平均零售价格2.49元/500克。据市场监测，截至9月上旬，江苏泰州泰兴地区面企麸皮出厂价1920元/吨，安徽宿州灵璧地区面企麸皮出厂价2060元/吨，河南濮阳台前地区面企麸皮出厂价1920元/吨，山东枣庄滕州地区面企麸皮出厂价1940元/吨，河北衡水冀州地区面企麸皮出厂价1940元/吨。
三、出口进度同比偏慢 美麦期价下跌
欧盟委员会将2021/22年度欧盟27国普通小麦产量预测数据下调到1.272亿吨，低于上月预测的1.277亿吨；维持2021/22年度（7月到次年6月）欧盟普通小麦出口预测数据不变，仍为3000万吨。加拿大统计局发布的首份2021/22年度产量报告显示，加拿大所有小麦的产量为2290万吨，比2020/21年度减少35%，干旱导致加拿大小麦产量创下14年来新低。莫斯科农业咨询机构SovEcon2021年俄罗斯小麦产量预测值调低到7540万吨，低于早先预期的7620万吨，因春小麦单产低于预期。据俄罗斯农业部发布的数据显示，截至8月31日，俄罗斯小麦收获产量已达6560万吨；相比之下，上年同期为7360万吨。据分析机构APK-Inform称，根据小麦收获进度以及结果，APK-Inform将2021年乌克兰小麦产量预测数据上调8%，达到创纪录的3120万吨，比2020年的2490万吨增加26%。乌克兰海关数据显示，截至8月27日，乌克兰已经出口小麦341.3万吨，同比减少49.2万吨。迄今为止，2021/22年度（6月至次年5月）美国小麦出口检验量为605.1848万吨，较去年同期下降10.6%，美国小麦作物年度自6月1日开始。截至9月3日，美国芝加哥期货交易所美软红冬小麦12月合约期价报收于727.25美分/蒲式耳，较8月27日的732.5美分/蒲式耳，下跌5.25美分/蒲式耳，跌幅0.72%，期间最高价743.5美分/蒲式耳，最低价705.5美分/蒲式耳。
四、价格走势影响麦市购销格局 关注政策动态及周边市场影响
随着国内传统消费步入传统旺季，小麦终端需求趋于好转，尤其是在小麦大规模饲用替代提振下。国家临储小麦暂未投放市场一定程度上制约粮源市场供给；相比之下，上年自7月底随着流通市场麦价阶段性明显上涨，国家临储小麦周度成交量明显回升。据统计，自2020年7月底至9月上旬，国家临储小麦累计投放量874.8236万吨，实际成交112.2663万吨。预计后期在终端需求处于传统旺季以及成本高企等因素支撑下，国内麦价或将呈现高位运行态势，区域间因供需格局不一，麦价走势将有所分化，价格波动幅度有限。后期国内小麦市场价格走势也将影响市场主体购销心理以及流通市场供需格局。建议密切关注政策动态以及周边市场的影响。（来源：中华粮网）
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