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杨淼（中国农村网评论员） 杜绝餐饮浪费是节约粮食的重要环节。近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，专门在坚决遏制餐饮消费环节浪费方面明确要求加强餐饮行业经营行为管理、减少家庭和个人食品浪费等规定。节约粮食需要各方参与，有所作为！
防止餐桌浪费，“适量”是关键。饭桌上，很多人在酒足饭饱后都会有太撑了吃不下，打包太麻烦的那一瞬间。努力控制“舌尖上的浪费”，才能从根子上实现“光盘行动”。
经营者要对菜品供应“斤斤计较”。经营者应当主动提供“小份菜”、“小份饭”等服务，在菜单或网络餐饮服务平台的展示页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。饭馆供应科学量化设计的“小份”，客人点单时才会手下留情。
宴请朋友要避免“为人情铺张消费”。宴请亲友应适度点菜，吃好即可，要摒弃用酒席的丰盛程度来彰显朋友交情的观念，“大盘大碗”不代表大方大气，要让节约光荣、浪费可耻的理念深入人心，破除餐饮奢侈浪费的不良风气。
家庭用餐要“精准烹饪”。加强公众营养膳食科普知识宣传，倡导营养均衡、科学文明的饮食习惯，科学制定家庭膳食计划，按需采买食品，充分利用食材。适量烹饪，合理膳食营养不仅能减少餐桌上的粮食浪费，还有助于身体健康。
提倡盛饭“按需而取”。不管是食堂供餐还是公务用餐，配餐时应鼓励采取预约用餐、按量配餐、按需补餐等方式，科学采购和使用食材。有条件的情况下，按需自取餐食不仅是粮食节约的有效途径，并且对就餐者本人来说还可以自己选择食物的种类及数量，一举两得。
尊重粮食，减少浪费，适量上桌，适量点菜，适量烹饪，适量取餐。饭菜，就很少剩了！（来源：中国农村网）
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发表于 2021-11-3 09:37:25
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