扛稳粮食安全重任 努力交出优异的河南“答卷”

“解决好十几亿人口的吃饭问题，始终是我们党治国理政的头等大事。”河南是全国粮食生产核心区、全国小麦主产区，“中国粮仓”地位举足轻重，已然形成“中原熟，天下足”的粮食供给体系。

作为全国重要的粮食流通基地，一直以来，河南省委、省政府认真贯彻落实习近平总书记关于“三农”和粮食工作的重要讲话和指示批示精神，坚决扛稳粮食安全重任，如今的河南省粮食产量稳定在1300亿斤以上，年均粮食收购量稳定在700亿斤以上，不仅保障了河南1亿人的吃饭问题，每年还向省外调出粮食及制成品600亿斤，为保障国家粮食安全作出了积极贡献。

持续加强粮食收储调控能力建设

近年来，河南省认真贯彻国家粮食收购政策，正确预判市场形势，合理引导市场预期，务实推进优粮优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”，统筹抓好政策性粮食收购和市场化粮食收购工作。严格落实小麦、稻谷最低收购价政策，及早制发收购预案，提前做好腾仓并库、器材准备、人员培训等工作，指导各类市场主体尤其是国有粮食企业带头执行国家粮食收购政策，在收购场所张贴收购时间、价格、质量标准等政策信息，做到明码标价，按质论价，切实保护种粮农民利益。

主动加强价格监测预警，切实做好政策宣讲解读，科学合理确定收储库点，强化收购监督检查，尽最大可能方便农民售粮。坚持引导各类市场主体均衡有序开展收购，采取针对性措施鼓励多元主体积极入市，协调解决仓容、资金、运力等实际问题，用好用活粮食收购贷款信用保证基金，创新开展订单收购和“互联网+”收购途径，引导推动优粮优购、优粮优价，保证粮食收购平稳有序。

麦熟一晌，贵在争抢。今年5月下旬持续阴雨天气，让今年的夏粮收购工作面临着考验。为认真做好2023年夏粮收购工作，河南省粮食和物资储备部门积极组织市场化收购，加强小麦市场监测预警和信息发布，引导已签订代收代储协议的地方国有粮食企业、各级政府储备轮换企业和其他各类市场主体入市收购，确保收购活动平稳有序。搭建购销对接平台，积极对接省内外大型用粮企业，拓展产销合作渠道。

今年夏粮收购高峰时期，记者在采访中看到，河南省中牟县的河南省粮工粮食储备库有限公司中牟库大门外，由当地粮食、农业、市场监管等部门组成的服务队正忙着引导卖粮农民登记，核验产地信息，发放卖粮编号，让一车车小麦有序获得入库“通行证”。

收购点大门入口的右侧，张贴着“致中牟县农民朋友的一封信”，从小麦质量认定、小麦价格确定、收购资金保障、收储地点联系等方面对农民所关注的重点事项进行了梳理解答，让群众售“明白粮”“放心粮”。

得知该收购点敞开收购小麦，中牟县郑庵镇前李庄村村民马兰英第一时间赶了过来。“我家小麦亩产在800~900斤，前段时间地头开价1.07元/斤，今天在这里符合标准的1.16元/斤，政府兜底收购让俺种麦的基本收益得到了保障。”

面对今年夏收期间全省出现的连阴雨天气，属全国优质强筋小麦最佳生态区的安阳市突出抓好“抢时抢收、农机调度、晾晒收购、保险理赔”四个方面，实行“日统计、日研判、日调度”三项机制，全市68个技术指导组、1000余名农技人员、近万名基层干部深入田间地头开展技术指导和志愿服务，确保夏粮颗粒归仓、秋粮种足种好。

“开展政策宣讲、价格监测、信息咨询等服务，帮助企业收粮、农民售粮。拓宽销售渠道，举办全市首届小麦产销合作洽谈会，邀请中粮贸易、中化粮谷、中牧粮油等8家省内外大型粮食贸易、加工企业参会，与我市13家国有粮食企业洽谈合作，现场签订小麦购销意向协议10万吨。”安阳市相关负责人透露，当地深化产销合作，汤阴华龙农庄、益海嘉里与40余家农业合作社签订优质小麦收购订单3万吨。截至8月1日，全市累计收购粮食52万吨，夏粮收购平稳有序。

“河南注重‘购、销、储’协同发力，不断提高粮食安全保障水平。认真抓好粮食收购，总结创新收购模式，持续优化为农服务，切实保护和调动农民种粮积极性。加强粮食市场监测预警，密切跟踪市场变化，积极应对粮食市场波动，为农民有序售粮、企业经营提供优质服务。”河南省粮食和物资储备局局长张弓介绍说。

催化粮油科技“起高峰”

河南坚持创新在粮食和物资储备发展中的引领地位,深入实施科技人才兴粮兴储战略,鼓励企业围绕产业链上下游延伸，不断塑造发展新动能新优势，推动粮食产业发展不断再上新台阶。

今年1月6日，河南省粮食和物资储备局与河南工业大学在郑州签署战略合作协议。此次签约标志着双方将在贯通产学研用、促进成果转化方面进行深入合作。

此次合作采取“1+12”合作模式，既有战略决策咨询、人才交流与培养、产学研对接、科技成果转化等方面的战略框架合作，也有加强粮食安全科普宣传、新型储粮关键技术集成攻关、打造全国粮食交易储运中心、加快实施标准化创新发展战略、加强院校应用型技能人才培养、共建一站式粮食科技成果集中展示交易中心、人才交流和培养、加快推进粮食产业高质量发展、协同开展粮食和物资储备调研课题研究、共建技术创新应用实训基地等12项子协议的同步签订，并明确了联席会议和“一事一议”等制度机制，推进双方实现更加全面、更加深入的合作共赢。

人间烟火气“油”为重要，榨油设备是生产食用油的机器，对于粮油加工企业来说决定着公司产品的竞争力。随着时代的发展变迁，为了适应处理量和出油率，许多厂家要不断地更新换代，淘汰老式机器，以便跟上市场更迭的脚步。瞄准这一细分领域，现如今，自主研发和科技创新已成为河南华泰粮油机械股份有限公司高质量发展的重要驱动力。

近日，河南华泰粮油机械股份有限公司又一项发明专利———《一种连续提取茶籽油的系统及方法（专利号ZL202111609816.0）》获得国家知识产权局授权。“该专利与传统制油工艺相比，工艺简单、生产连续、出油率高、无污染物排放，适合大型工业化生产。减少了设备投资和对环境的污染，提高了工艺的操作安全性和经济性。”专利发明人、华泰机械党委书记兼总经理闫博说。

随着经济社会的发展，粮油市场品种日趋丰富，不断满足着消费者多样化需求。技术创新为传统粮油食品行业增“智”提“效”，河南粮油食品加工业也加快步入高质量发展“快车道”。

作为我国速冻食品行业龙头企业，三全食品股份有限公司以汤圆、水饺起家，并不断拓宽米面品类，使得公司长期以来保持高增长态势。三全食品近年来加快智能制造转型升级步伐，对生产、包装、堆码、储藏等关键环节进行智能化改造升级，有效提高企业发展的动能和竞争力。公司通过对行业现状与瓶颈问题的剖析，逐步完成全流程信息化系统集成协同，实现了全流程质量追溯、智能分析与决策、综合创新等能力的提升。

推进技术创新落地生根，将传统资源优势转化为经济优势是粮食加工业发展的根本出路。在永城市产业集聚区河南麦客多食品有限公司，研发人员正在对公司的一款新品进行口感和面粉筋度测试。

麦客多的前身是一家面粉加工企业。随着行业竞争加剧，企业寻求转型，开始将生产向下游延伸。现在企业通过科技创新和精深加工，一粒麦子可以华丽转身为速冻饺子粉、手撕面包专用粉、萨其马专用粉等，麦胚还可用于生产蛋糕，麸皮用来生产杂粮饼干。粮食生产优势转变成了产业发展优势。

据介绍，河南一直以来围绕科技与人才融通发展、科技创新和成果转化、标准化创新发展战略等课题开展协同攻关，促进粮食“产购储加销”协同发展，加快科技创新驱动，推动粮食产业高质量发展，完善战略和应急物资储备，全方位夯实河南粮食和物资储备安全根基。

保安全防风险能力愈发增强

近年来，河南省粮食和物资储备系统以习近平总书记视察河南重要讲话精神为指导，持续做好粮食市场和流通的文章，保障粮油市场不脱销、不断档，切实维护粮油市场稳定。

粮食储备是经济社会发展的“稳定器”，河南省粮食和物资储备系统始终立足于大局，推进核定省级储备粮规模布局、完善管理制度、筛选承储企业、建立社会责任储备等工作，明确改革重点任务，完善三级地方储备，优化储备布局品种，新增小麦、玉米和食用油储备，指导规模以上粮食加工企业建立一定量的成品粮库存，推动形成社会责任储备和政府储备功能互补、协同高效的新格局，加快构建多层次粮食安全保障体系。

除政府储备外，河南还建立了相当规模的企业库存和为数不少的城乡居民存粮，社会储粮层次丰富，库存结构均衡，保安全防风险能力愈发增强，粮食储备安全保障能力大幅提升，有效发挥了“蓄水池”的作用。

截至2022年底，河南粮油库存保持高位，贸易、加工企业与地方储备成品粮库存可保障全省常住人口11天的消费需求，食用植物油库存可保障全省常住人口70天的消费需求。粮油库存储备充实，市场供应充足。

对粮油市场的动态监测与供应扮演着市场供求“调节器”的关键角色。河南在定期发布粮油价格和市场走势分析的基础上，全力做好重大节日、重要时段、消费旺季的市场供应调节，为粮油市场稳定运行提供强有力支撑。同时，加强重要时段保供指导，成立厅级领导带队的调研组，采取“四不两直”方式，深入粮库、加工企业、粮油批发市场、商超等地，对粮食储存、安全生产、粮油供应及价格情况进行重点考察，确保市场稳定。

焦作市积极织密织牢供给网络，建设粮食应急保障“三大体系”。建立市县两级地方储备粮，确定12家加工生产能力强的企业为社会责任储备企业，建立社会责任储备890吨。焦作市逐步形成以市级储备为主、县级储备为辅，原粮和成品粮储备、政府储备与企业储备功能互补、协同高效、保障有力的粮食储备新格局。各类储备可以满足全市城镇人口95天的供应量。

从更高层次保障国家粮食安全

在河南，有这样一个地方，每天都有数以吨计的休闲面制品、肉制品从这里走向全国，双汇火腿肠、卫龙辣条、南街村方便面……这些耳熟能详的食品有一个共同的故乡———漯河。

食品产业一头连接田间地头，一头连接市民餐桌，是实现乡村产业兴旺的重要抓手。近年来，漯河市依托粮食生产核心区和“中国食品名城”资源优势，加快农业全产业链建设，坚持“三链同构、农食融合”发展模式，食品产业规模已达2000亿元，占全省1/6、全国1/60，成为河南省万亿食品产业集群的重要支撑，走出了一条粮食连年增产、农民稳定增收、企业持续增效的高质量发展之路。

延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，不断提高农业质量效益和竞争力，实现粮食安全和现代高效农业相统一。落实这一重要部署，河南深刻把握新形势下粮情出现的新变化和面临的新任务，按照数量和质量并重、安全导向和竞争力导向并重的要求，在关键环节精准发力，推动“三链同构”，助力粮食产业转型升级。

一把面到一碗面再到一顿饭全链条管理，“好面条都是种出来的”。9年增长了35倍，这样惊人的成绩是怎样做出来的呢？想念食品总经理常旭东也分享了他们的“品牌之路”。

常旭东说，想念食品致力于从“一把面到一碗面再到一顿饭”的全产业链运营模式，不断提升和实现主食产业化，细分市场，进行差异化竞争，相继开发了五大系列400多种产品，真正意义上实现了一年365天，天天不同的想念，产品以“全生命周期陪伴和全产业链呵护”为主线，从生命的孕育一直伴随人的一生，月子面、婴儿面、宝宝面、学生考学时的状元面、年轻人爱吃的轻烹饪系列、适合中老年人的多功能食品等一应俱全。

2020年，河南出台了《关于坚持三链同构加快推进粮食产业高质量发展的意见》，首次提出以粮食产品为基础建设“六大中心”，最终实现粮食产业全方位的“+”。

作为全国小麦主产区的河南深刻认识到，保粮食安全既要稳当前，又要保长远。全省上下深入实施藏粮于地、藏粮于技战略，着力延长粮食产业链、提升价值链、打造供应链，不断提升粮食综合产能和产业效益。

近年来，河南紧紧围绕“延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链”，将优质粮食工程作为推动粮油产业高质量发展的重要抓手，逐步把产业生产优势转化为市场优势，把企业资源优势转化为经济优势，强力推进粮油加工业高质量发展，全省粮油加工业总产值连续多年稳定增长，位居全国前列。

小麦粉及其工业化馒头、挂面、方便面等年产量占全国1/3以上，速冻食品年产量占全国速冻食品总产量2/3以上，面粉加工业、粮食食品加工业、食用植物油加工业和饲料加工业等9个加工行业全部实现盈利，全省粮油加工企业进一步壮大，“国人厨房”地位更加巩固，粮油供给实现了从“吃得饱”到“吃得好”的转变。（来源：粮油市场报）