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“罐车卸完煤油直接装食用油”事件还在持续发酵。食品安全是绝对不容触碰的高压线。媒体曝光一些运输罐车运完煤制油后未清洗直接混运食用油，很快刺痛了公众的神经。”我吃的油安全吗？”“监管机制失灵了吗?”互联网上质疑不断。为了自己的健康，不少网友开始自己熬制猪油了，“熬一罐猪油炒菜很香，咱老百姓要自己对自己的健康负责。”猪油的主要营养作用是提供油脂和脂溶性维生素，但在吃猪油时也要注意适量、注意油温等。 多家企业回应，不存在混用油罐车的行为 近日《新京报》报道称，在5月追踪调查中发现有两辆刚卸完煤制油的罐车，在并未洗罐的情况下，顺利装上了食用油继续运输，该报道涉及的食用油企业分别是汇福粮油集团和中储粮油脂（天津）有限公司。虽是运输的散装油，但还是引起公众对于食品安全的担忧。 公开资料显示，汇福粮油旗下的食用油品牌包括金汇福、汇福，中储粮集团旗下品牌则包括金鼎、海上花、佳烹和储福。针对上述事件，两家公司都表示自己品牌的食用油是安全的。 7月8日下午，中储粮旗下食用油品牌金鼎淘宝旗舰店系列食用油如葵花籽油、玉米胚芽油、橄榄油、芝麻油等均已下架。客服在当时解释称“仓库最近休息，过一阵会重新上架”。 7月9日，金鼎淘宝旗舰店产品再次下架，金鼎京东店铺的花生油、葵花籽油等产品也显示已下架。北京商报记者看到，目前金鼎旗舰店内显示的商品只剩下一款玉米油，但点进详情页面显示商品不存在。该旗舰店客服回复用户称，“金鼎食用油所有产品均符合国家有关食品安全标准”。 目前在淘宝、京东、拼多多等电商平台上搜索汇福、金汇福、金鼎、海上花、佳烹和储福，都已无法检索到官方店铺及产品。 北京商报记者尝试拨打“油罐车事件”涉事企业中储粮、汇福的官网电话，均未接听。针对店内食用油产品恢复上架又下架，金鼎旗舰店客服表示，金鼎食用油所有产品均符合国家有关食品安全标准。 针对该情况，多家食用油相关企业也纷纷回应。包括金龙鱼、鲁花、西王食品在内的众多食用油品牌做出回应表示，不存在混用油罐车的行为。 彻查“罐车运输食用油”，守护“舌尖上的安全” 新华社北京7月10日电 7月10日,《新华每日电讯》发表题为《彻查“罐车运输食用油”，守护“舌尖上的安全”》的评论。7月9日，国务院食安办对媒体反映的“罐车运输食用油乱象问题”作出回应：将组织国家发展改革委、公安部、交通运输部、市场监管总局、国家粮食和储备局等部门召开专题会议研究，成立联合调查组彻查食用油罐车运输环节有关问题；对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息；同时举一反三，组织开展食用油风险隐患专项排查；调查处置结果将及时公布。民以食为天，食以安为先。当媒体曝光一些运输罐车运完煤制油后未清洗直接混运食用油，很快刺痛了公众的神经。“我吃的油安全吗？”“监管机制失灵了吗?”互联网上质疑不断。食品安全不容有任何闪失，“罐车运输食用油乱象问题”威胁民众健康，更违反相关法律法规。国务院成立调查组彻查此事，是对民众关切的积极回应。联合调查组集中多个部门力量彻查，相信无论是“问题油”流向了哪里，还是食用油运输管理过程中存在哪些问题，都会水落石出。而“依法严惩、绝不姑息”的态度，更传递出对食品安全问题严肃问责的信号。国务院联合调查组的介入，不仅是对媒体调查报道和舆论监督的积极反馈，也再一次表明，对待食品安全问题，从社会公众到国家层面，都是“零容忍”的态度。而那些在食用油运输问题上泯灭良心、逾越底线、公然违法的个人、企业，终将付出代价。国务院联合调查组也指出，要举一反三，“组织开展食用油风险隐患专项排查”。也只有从企业、行业、监管等各个环节入手，给全行业进行一次全面的严格“体检”，及时亡羊补牢，才能重新找回公众的信任。民以食为天，食品安全是绝对不容触碰的高压线。这一次，媒体的报道有效发挥了舆论监督作用，国务院食安办回应及时有力。从长远来看，必须严格落实“四个最严”，用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”来惩处和问责，用系统性补漏和制度性保障来守护人民群众“舌尖上的安全”。 食品安全不容忽视，自己熬的猪油营养如何？ 此事件在社交媒体持续发酵，引发大家对食品安全的担忧。 有网友表示，“这是我最近听到的最离谱的新闻，关键是我们吃这些东西甚至已经吃了几十年。以前看新闻，觉得事情是偶发的，和我没关系。这种事直接是全行业全面涉及，没人能逃，太恐怖了。” 也有网友表示，“最近沸沸扬扬的油罐车混装食用油，还有装除草剂不清洗再装大豆油的。是不是猪油的春天要来了？”“我以后还是自己熬猪油吃比较好，起码健康！”..... 猪油很香、做饭菜好吃，但猪油的营养到底如何呢？据“科普中国”介绍，其实作为一种油脂，猪油也是有它的营养价值的，跟其他油脂差不多，猪油的主要营养作用是给我们提供油脂和脂溶性维生素。从营养分析来看，100克猪油中含有最多的是脂肪，有88.7克，还有4克左右的水；它含有丰富的脂溶性维生素，包括 89 ug RAE 的维生素 A，21.83 毫克的维生素 E，当然也有 110 毫克的胆固醇，除此之外，猪油中的矿物质含量就比较少了，比如只有 0.8 毫克的锌，0.05 毫克的铜。 跟常用炒菜的花生油、菜籽油之类相比，猪油的特点是饱和脂肪酸更多，所以在常温下就是半固态的膏状；用它做食物，在常温下也可以呈固态藏在食物中，不像加了很多植物油那样在室温下会渗出来，让你吃起来很细腻但又不至于太油腻。而且，饱和脂肪的热稳定更好，所以猪油也更合适煎炸等高温烹调。 那么，我们到底该不该吃猪油呢？实际上，适当的脂肪对身体同样重要。要知道，我们人类的身体也需要一些脂肪来合成人体所需内的重要物质，比如前列腺素、胆固醇、一些性激素；除此之外，脂肪还可以保护皮肤、构成组织细胞等等。 如何健康吃猪油？这四点需注意 建议大家平时在吃猪油的时候尽量做到以下几点： 1、注意适量 仅考虑平时炒菜做饭的烹调油，建议大家控制在每天不超过 25-30 克。 《中国居民膳食指南 2022》建议成年人每天烹调油摄入不超过 25-30 克；国家卫生健康委疾控局的“减油宣传”倡导健康成年人每天烹调油摄入量不超过 25 克。因此，对于健康成年人来说，每天烹调油摄入不超过 25 克最好，起码不超过 30 克。 如果今天还有红烧肉、红烧排骨、酱肘子等肉菜了，那不妨就尽量用植物油吧。如果用猪油炒菜拌饭吃了，同时也不妨多吃点蔬菜水果，饭后多活动活动。 2、注意油温，不要等到冒烟再炒菜 如果用的是植物油，在高温下容易发生较多的氧化、水解、聚合等反应，会导致损失一些维生素，还会生成很多的过氧化物，不利于健康。即使是猪油也尽量不要让油大量冒烟，也容易产生很多有害的过氧化物。 3、经常换油吃 猪油虽香，但也不要总吃一种，建议大家平时最好能做到不同的油换着吃，家里可以买一些其他的油脂，比较推荐的是花生油、玉米油、橄榄油以及菜籽油，适合常见的家庭使用场景，基本可以满足平时家庭使用。 4、心血管疾病患者尽量少用猪油 正常人吃点猪油一般不会有啥问题，但是心血管疾病患者就尽量少吃或者不吃猪油了。（来源：综合新京报、新华社、海报新闻、科普中国、北京商报等）
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