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杨宁（中国农业大学教授） 近日，农业农村部制定发布了《国家畜禽遗传资源目录》（以下简称《目录》）。《目录》具有重要意义与价值，可为广大消费者提供更多的优质、丰富、安全的畜产品，有助于促进畜牧业和畜禽种业健康可持续发展。
制定《目录》基于畜牧生产实际。畜禽是畜牧学概念，对农业生产有意义的家养动物才能算作畜禽。畜禽遗传资源是畜牧业发展的基础，畜禽养殖业保障了人们动物蛋白的有效供给，制定《目录》主要选取在畜牧业生产中发挥重要作用的畜禽种类。
《目录》尊重了历史文化特点和民族习惯。绝大多数畜禽都在历史文化发展中留下了重要的烙印。六畜概念始见于春秋战国时期登记文献，“五谷丰登、六畜兴旺”一直是人们最美好的愿望之一。《三字经·训诂》对六畜有精辟的评述：“牛能耕田，马能负重致远，羊能供备祭器”，“鸡能司晨报晓，犬能守夜防患，猪能宴飨速宾”。我国是多民族的国家，很多少数民族的社会生活与特定的家畜建立了密切的关系，如马、牛、羊在游牧民族生活中占据重要的地位，牦牛之于青藏高原不可或缺等。狗在社会发展过程中逐渐成为人类的主要伴侣动物（宠物），退出了畜禽的行列，所以没有列入《目录》。
《目录》注重保障人民群众的健康安全。列入《目录》的畜禽，其人工饲养历史悠久，管理相对规范，对其疫病研究比较系统深入，有成熟的防疫和疾病防治体系，可以有效保障畜禽群体的健康。现代畜牧生产能保障食品安全，通过规范养殖品种、养殖设施、饲料、疾病防控、规范管理和加工等体系建设，为人类提供了大量优质、安全、种类丰富的肉蛋奶等畜产品。
《目录》考虑了生物多样性和产业发展的特殊要求。《目录》除列入17种传统畜禽以外，还收录了16种特种畜禽。主要有：梅花鹿，其养殖历史悠久，已经形成完善的产业体系；马鹿，其在新疆、甘肃、宁夏和内蒙古等西部少数民族地区有传统饲养习惯；驯鹿，主要分布在内蒙古根河市及其周边地区，是鄂温克族重要的生产生活资料；羊驼、火鸡、鸵鸟等，多为国外引进品种，驯养历史悠久，养殖技术成熟。我国还是国际皮毛生产大国，为此列入水貂、银狐、北极狐、貉等毛皮动物，主要用于毛皮加工和产品出口，非食用。
以《目录》的发布为基础，我们能更好地规范畜牧生产，充分发挥优秀畜禽遗传资源的作用，发展标准化规模养殖，为改善人民膳食结构、保障大众健康作出更大的贡献。
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发表于 2020-6-18 10:41:13
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