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外媒12月7日消息：就在今年10月份时，中东地区一家知名面粉加工商花费2300多万美元买入一船澳大利亚优质小麦，而现在他们愿意多出10%的价格买入类似的一船小麦，但是却无法敲定合同，因为出口商找不到足够多的制粉小麦。
由于北美遭遇炎热干燥天气，而法国小麦收获季节遭遇多雨天气，头号出口国俄罗斯实施出口限制，并提高关税，导致全球主要小麦出口国的小麦供应紧张。那些出口优质小麦的贸易商现在正试图收购替代产地的小麦，而那些担忧粮食安全的买家则竞相入市采购，将麦价推高至多年高位。
几个月前，市场曾经一度期待南半球小麦丰产能够缓解供应紧张，特别是澳大利亚今年小麦产量有望连续第二年丰产，令市场对其寄予厚望。但是进入11月份以来，澳洲连降暴雨，全国降雨量创下122年来同期最高纪录，导致小麦收获放慢，质量也受到多雨天气的损害，高蛋白小麦价格持续走高。虽然澳大利亚农业资源经济局（ABARES）上周预测本年度澳麦产量达到创纪录的3440万吨，比上年提高3%，但是降雨影响了小麦蛋白含量，导致目前优质澳麦APW相对普通澳麦（ASW）的升水拉大到了每吨50美元左右，而几个月前这一升水不到10美元/吨。蛋白含量较低的澳洲标白麦在西澳州的FOB报价为每吨318美元，而蛋白较高的澳洲优白麦APW报价为每吨365美元。
近期芝加哥期货交易所（CBOT）小麦价格升至九年来高点，俄罗斯和澳大利亚的小麦价格创下历史新高。联合国粮农组织发布的价格月报显示，10月份全球食品价格连续第三个月上涨，创下十年新高。
由于小麦价格高企，年初许多大型面粉厂在采购小麦时缩手缩脚，指望晚些时候澳麦丰收能够压低价格，所以目前这些加工厂的库存低于正常水平。
受恶劣天气影响，俄罗斯、美国和加拿大的优质小麦供应均低于正常水平。莫斯科的咨询机构SovEcon分析师安德烈·西佐夫称，跟往年一样，本年度俄罗斯出售的小麦蛋白平均含量在12%到12.5%。不过今年俄罗斯小麦产量预计减少，2021/22年度迄今为止小麦出口量同比减少34%。
贸易商表示，包括沙特和伊朗在内的主要进口国一直希望从澳大利亚大量进口高蛋白小麦。但是现在进口商可能别无选择，只能寻求其他来源，可能先抢购欧盟和俄罗斯小麦，然后是美国。11月份最后一周，欧盟小麦出口激增。欧盟委员会的数据显示，截至11月28日的一周里，欧盟小麦出口量高达136万吨，使得本年度迄今出口量提高到了1160万吨，高于去年同期的1045万吨。大宗商品分析机构DERAIN公司分析师Susan Jeanette表示，今年欧盟小麦出口需求明显提高。事实上，欧盟公布的出口数据并不完整，法国这个主要出口国的小麦出口数据不完整，因此实际出口增幅更高。
在加拿大，干旱导致春小麦产量降至14年来的最低水平，炎热干燥天气也提高了小麦蛋白含量。不过价格高企导致北美高蛋白小麦销售陷入停滞，出口商几乎没有签订1月或之后交货的销售合同。
美国农业部预计下季美国小麦播种面积增加，但是优质小麦供应的担忧可能持续。芝加哥农业资源公司总经理丹·巴斯说，根据播种形势以及需求形势，明年美国硬小麦库存可能进一步下滑。（来源：博易大师）
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