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近来乌克兰牢牢占据全球谷物市场的热搜榜，因为交易商密切关注俄罗斯和乌克兰的地缘政治紧张局势是否会威胁到黑海谷物出口，因为目前乌克兰已经成为全球谷物出口重量级选手，占到全球玉米出口的16%以及小麦出口的12%份额。最近今年乌克兰玉米生产取得长足进展，使其能够从传统供应国那里抢走出口份额，美国更是首当其冲，受到乌克兰玉米出口的威胁最大。
过去10年里，乌克兰玉米产量快速增长140%，因为播种面积和单产提高，这也是受到种植利润提高以及海外农业投资不断扩大的推动。2013年中国开始将目光投向乌兰玉米，随后两国玉米贸易量开始起飞。2020/21年度中国在乌克兰玉米出口中所占份额高达36%，远高于2019/20年度的19%，尽管当年乌克兰玉米出口量总体下降了18%，因为玉米产量减少。
过去美国一直是中国玉米买家的首选，但是现在看来乌克兰玉米已经取代美国，成为中国的首选供应国。除了中美贸易战以及中国实施采购产地多元化等因素，乌克兰玉米为非转基因品种，也可能赢得中国买家的青睐。美国玉米为转基因玉米。
就在乌克兰在全球谷物出口市场崛起之际，美国玉米和小麦出口所占份额持续下滑。作为世界头号玉米生产国和出口国，美国占到全球玉米贸易量的三分之一，但是二十年前所占份额高达三分之二。美国小麦在全球小麦贸易中的地位更趋式微，2021/22年仅占11%，这也是历史最低份额；而二十年前所占份额达到四分之一左右。
最近几周来，围绕俄罗斯和乌克兰紧张关系的不确定性引起全球基准小麦期货市场的剧烈波动。本周俄罗斯方面宣布已经有部分参与边境演习的部队返回驻地，但是西方国家和媒体则继续制造俄罗斯即将发起进攻的舆论。但是从现货市场情况来看，没有迹象显示乌克兰的出口已经或将要受到干扰。
2021年乌克兰玉米产量达到创纪录的4200万吨玉米。玉米对乌克兰农户很有吸引力，因为在乌克兰严冬季节不会受到损害。而大麦是玉米面积扩张的最大输家。过去十年里，玉米播种面积提高了90%，而大麦面积下降约40%，尽管单产提高有助于大麦产量基本保持稳定。值得一提的是，全球需求强劲也推动乌克兰油籽面积在10年内增长35%，其中四分之三为葵花籽。乌克兰的油籽压榨产能也提高到2020年的2300万吨，相比之，2015年为1500万吨，2011年为1000万吨，支持其成为头号葵花油出口国。
在美国，玉米和大豆的种植面积提高，而小麦种植失去农户青睐。但是乌克兰小麦面积保持增长势头，过去十年里增长了约8%，因为出口市场份额继续增长。
过去十年里，乌克兰玉米产量增长约30%，而美国产量近提高11%。乌克兰玉米单产在十年前就首次超过世界平均水平，现在已经轻松地超过巴西，并开始与阿根廷竞争。
乌克兰去年生产创纪录的3300万吨小麦，接近澳麦或美国冬小麦的产量规模。
乌克兰谷物生产主要是受到出口驱动。在四个主要玉米出口国中，乌克兰每年出口的数量占到产量的比例最大，约为80%。阿根廷紧随其后，约为73%；第二大出口国巴西将大约三分之一的玉米产量出口，头号出口国美国的玉米只有不到20%出口。乌克兰小麦产量约有略高于三分之二的比例最终进入出口市场，与澳大利亚相似，略高于阿根廷，但是低于加拿大的平均70%以上。最大出口国俄罗斯的这一比例略低于50%，美国为50%。
除了俄罗斯小麦之外，最近几十年里世界主要玉米和小麦出口国的出口/产量份额基本保持不变。但是在2008年大宗商品牛市期间，乌克兰出口潜力开始首现峥嵘。就在那个通货膨胀期之前，乌克兰出口大约20%的小麦和25%的玉米，但是在2008/09年度，出口占到产量的比例开始跃升至50%左右。自那时起，乌克兰谷物在进口商中建立了价格有竞争力和越来越可靠的声誉。（来源：博易大师）
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