[科技策略] 强品种 重品质 筑品牌 加快实现吉林大米品牌跃升

相淑梅（吉林省粮食和物资储备局）

2015年，习近平总书记视察吉林，作出“粮食也要打出品牌，这样价格好、效益好”的重要指示。近年来，吉林省委、省政府高度重视，大力实施“树品牌、建联盟、订标准、搭平台、拓渠道”的“五个一”工程，牢牢把住品种品质品牌三者之间的逻辑关系，全面推进吉林大米品牌建设，取得显著成效，成功实现“好米”变“名米”的第一阶段目标。如今，吉林大米已经成为吉林农业的“第一品牌”、闪亮的“白金名片”。

优选品种  强化科技支撑

品种决定品质。优质品种对推动农业品牌建设至关重要，对全面推进乡村振兴更具有重要意义。

吉林省位于东北黑土地核心区，是世界著名的“黄金水稻带”，生态环境优越，气候条件适宜，出产的大米品质上乘。得天独厚的生态资源孕育了吉林大米，但没有好的品种支撑，吉林大米品牌也不能叫得响。品牌建设之初，吉林大米品种多而散，缺少代表性品种，基本上是农民种什么，企业就收什么。

近年来，吉林省以产业需求为导向率先在全国开设“优良食味稻区试组”，先后选育的优质水稻品种连续4届在“全国优质稻食味鉴评会”中累计夺得13项金奖，位居全国第一位。

吉林大米品牌建设工程启动之后，在市场调研和消费分析基础上，推出了深受消费市场青睐的“吉林稻花香”“吉林长粒香”“吉林圆粒香”“吉林小町”四大品类。比如，多次在国家级食味鉴评中获奖的“吉粳511”“吉粳816”“吉粳830”是吉林圆粒香的代表性品种，以“吉粳88”为代表的吉林小町米也一直是吉林省水稻主导品种。目前，吉林小町米量价齐升，成为国内小町品类高端品牌的代名词。

与此同时，各地和相关企业也在优质品种选育创新方面加快步伐。舒兰市与中国农科院合作研发功能米，历经十年研发了“唯农203”，该大米抗性淀粉含量高，抗性淀粉在摄入5~7个小时之后代谢，糖尿病人食用后，既增加了饱腹感，又有效稳定了餐后血糖。松粮集团创建了“中国北方粳稻种子硅谷”基地，先后引进了9个省区20多家水稻科研院所和日本的180多个新品种、750个种质资源，打造吉林大米“种子芯片”，在优质粳稻品种储备方面走在了全国前列。

优化标准 强化品质保障

品质决定品牌。优秀、稳定的品质是品牌影响力的最直接体现。没有好的品质根基，品牌就是无源之水、无本之木。

为持续夯实吉林大米品质，在生产环节支持企业通过流转土地、订单等方式，扩大自有基地，企业基地面积从品牌打造之初的130万亩增加到330万亩。在种植方式上，加大“五统一”（统一供种、统一耕种、统一施肥、统一田间管理、统一收获）的生产模式推广应用力度，同时引导企业在水稻熟收、田场、干燥、收仓、储存等5个环节实行“5T”管理标准。“5T”包括适时收割、短时田场、低温干燥、适水收仓、适积温出仓等要点，旨在以工业化思维、信息化思维为导向，借助精细化的管理方式稳定稻谷食味品质，从源头上把好品质关。

在加工环节，从标准入手，推出高于国家标准的“吉林大米”地方标准，颁布实施了本土优势品种的团体标准。品质管控上，开发了吉林大米质量安全可追溯平台，建立生产、加工、流通全过程质量追溯体系，实现了“从田间到餐桌”可追溯，即“来源可查明、流向可追踪、信息可查询、责任可追究”，目前已有172家大米企业上线运行。

通过从生产到标准、从收获到加工、从种植到溯源等多环节的标准规范和精细管理，有效提升并稳定了吉林大米的品质，持续擦亮“好吃、营养、更安全”的品牌形象。

创新营销  构建品牌体系

营销渠道是产品的出口，也是品牌腾飞的“跑道”。当下，新的消费业态、新的消费场景不断涌现，唯有紧跟消费习惯的变革，打通从产品到商品的转变瓶颈，才能让品牌建设找到最坚实的落脚点。

品牌体系建设方面，坚持以公用品牌为引领，带动区域品牌、企业品牌共同发展。集中打造吉林大米统一标识下的东部火山岩、中部黑土有机、西部弱碱米三大系列，舒兰大米、梅河大米、镇赉大米等17个地理标志品牌，查干湖大米、囍源吉品大米等企业知名品牌。高度重视多元利益群体的融合，发挥政府主导作用，创新政府与企业、公用品牌与企业品牌的多元联合战略关系，形成了“公用品牌+区域品牌+企业品牌”三位一体的品牌建设发展格局。

营销渠道建设方面，围绕中高端市场定位，接连推出直营店（柜）、电商平台、社区直通、“吉田认购”4个版本的营销模式。其中“吉田认购”专属稻田营销模式，把产品资源、产地资源有机整合，实现了产品价值与生态价值的叠加，产生了“1+1＞2”的效果。目前，已有74户企业完成了4.42万亩共计7万2千余份的订单销售，平均认购价达到5780元/亩，产出效益是普通稻田的2~3倍。

大力推动品牌跨界互动，推进吉林大米进景区、进菜单，把渠道拓展延伸到餐饮行业，进入成都、福州等餐饮名店，强化吉林大米与福建茶叶的营销联动，推动“名米”与“名菜”“名茶”相互成就，相互促进。

下一步，吉林省将着力实施吉林大米品牌跃升工程，加快推进优势品牌创建、优良品种选育、龙头企业培养、一二三产融合、质量标准管控、营销渠道拓展“六大提升行动”，力争再经过十年的努力，使吉林大米成为国内一流的“民族品牌”，助力乡村全面振兴。（来源：2023年第8期《中国粮食经济》）