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一、石粉的来源及应用 饲料中使用得石粉是用机械方法直接粉碎天然含碳酸钙的石灰石、方解石、白垩沉淀、白垩岩等而制得，钙含量应该在35%以上。 石粉是一种常用的饲料原料，作为饲料中钙的补充剂以及预混料和饲料添加剂的载体或稀释剂。石粉主要成分为碳酸钙，外观颜色一般为浅灰色或灰白色，是一种粒度适宜的最简单、廉价的钙质资源。其含钙量约为 34%～39%，还有部分铜、锰、钾、钠等微量元素。钙元素是动物体重要的组成成分之一，一般以钙离子形式存在。钙在动物体内含量很大，绝大部分都存在于骨骼和牙齿中，很少量存在于血液和组织里。钙的主要生理功能均是基本细胞功能，主要有以下几点：钙离子是凝血因子，参与凝血过程；参与肌肉（包括骨骼肌、平滑肌）收缩过程，钙离子在骨骼肌收缩过程中起着触发、 调控的作用，钙离子的浓度影响着收缩的速度和力量；参与神经递质合成与释放、激素合成与分泌；是骨骼和牙齿构成的重要物质。 二、石粉（石粒）的加工工艺 石粉常见原料有石灰石、方解石、白垩沉淀、白垩岩等，其中石灰石为主要原料。石灰石易与白云石产生共生矿，石粉里除了主要成分钙以外，还含有镁、铁等金属元素，石粉会受到重金属污染，含有铅、砷、镉等元素。 由于石粉与石粒工艺流程不一样，石粉是经球磨机粉碎后由于高温作用，碳酸钙在高温下降解产生部分氧化钙，除主要成分碳酸钙外，会含有少量氧化钙，所以细石粉钙含量会比粗石粉偏高；而石粒是经物理粉碎过筛后得到，和原料成分一样，加工过程不会改变原料成分，主要是成分依然是碳酸钙。 三、石粉（石粒）的质控 目前畜牧行业还没有石粉的国家标准和农业行业标准。可以DB21/T1751-2009或DT43/T699-2012作为参考。同样期待NY/T-饲料原料-石粉早日实施。下图为：饲料原料-石粉（公开征求意见稿）。 1、感官鉴别 a、色泽：白色或灰白色，批次颜色一致。石粉色泽的主要影响因素是石粉中铁、镁等元素的含量。石粉除了常看到的较为白色或灰白色外，还会存在外观偏黄、偏红、偏黑的颜色。外观颜色偏红,应该是掺杂有含镉的矿石或是有的纯白的石头上多会附着含三价铁多的红色部分，导致磨完后发红；有的颜色偏黄掺杂有含三价铁的矿石，含铁量>200ppm；如果出现颜色偏黑,则可能是含杂质或水份较高；如果出现颜色偏白,则可能白云石含量较高,Ca 会偏低,Mg 含量会较高。颜色可能会因产地不同有各异，当外观颜色存在有差异时，注意检测重金属含量来辅助判定是否合格。一般重金属不超标可以界定合格。 市场有一种白云石与白石粉外观接近，但其钙含量22%-24%，低于白石粉，还含有10%的镁，不适合作为钙源使用。其眼观透明或半透明，颜色多为白色、灰分、肉色、无色、绿色、棕色、黑色、暗粉红色等，有金属的光泽，具有刀砍状风化痕迹;硬度小于白石粉;可从外观及硬度试验进行简单的鉴别。 2、理化鉴定 a、粒度：由于加工工艺不同，石粉有粗石粉（石粒）与细石粉（石粉）之分。而由于不同形态颗粒大小会对生产及动物营养存在一定影响，禽畜饲料对石粉粗细要求不同，例如禽类肌胃的研磨能力强，可以用粗石粉；而对猪及幼龄动物需要用细石粉，目的是提高钙的吸收。另外由于颗粒料需要制粒的，则一般需要细石粉，要不然会损坏制粒机的环模。用于配制预混料也一般使用细石粉。 按照NY/T征求意见稿，石粉应95%全通过0.425mm分析筛；石粒应全通过3.5mm分析筛，且通过0.85mm分析筛小于等于10%。而饲企实际验收一般为石粉全部通过60目，80目筛下大于等于90%；石粒为全部过8目筛，14目筛上物≥90%等不同标准。 b、钙：检测方法GB/T 6436，另外烧灰分过程的目的是烧去产品中的有机物，由于石粉为矿物质，为无机物饲料原料，理论上烧灰分和不烧灰分对石粉后续钙的测定基本没有影响。可以用直接加酸溶解的方法对钙含量进行测定。 c、镁：检测方法GB/T 13885，由于镁在矿物形成过程中会产生钙镁矿，有些会和白云石产生共生矿，而白云石中镁含量较高，为限制白云石含量，就需要关注镁含量。而石粉中镁含量高会导致畜禽拉稀，尤其是仔猪，所以石粉中应严格控制镁的含量。 d、盐酸不溶物：检测方法GB/T 19281-2014中3.15。在矿石形成的过程中会伴随产生砂石，其主要成分为二氧化硅、三氧化二硅等硅铝酸盐成分，这类物质盐酸不能溶解，不能被动物消化利用，盐酸不溶物的高低可以反映石粉杂质含量的高低，决定着石粉的质量。 镁和盐酸不溶物都属于反映石粉杂质含量情况。 e、水分、卫生指标（尤其关注铅、镉、铬）。 石粉，作为动物饲料中常用的矿物质添加剂，其质量和安全性直接影响到动物的健康及生产性能。毕竟石粉属于非行政许可原料，生产厂家可以无生产许可证，这确实增加了市场上产品质量的参差不齐。因此，选择正规、具备检测能力的生产厂家显得尤为重要。（来源：老猫FEED）
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