蔬菜该准备“抗冻”了！

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  一、蔬菜冻害
  冻害是农业气象灾害的一种。即作物在0℃以下的低温使作物体内结冰，对作物造成的伤害。造成植物冻害的原因是冰晶伤害，包括胞外结冰与胞内结冰：胞外结冰又叫胞间结冰，可产生脱水、机械和渗透三种胁迫，这三种胁迫同时作用，使蛋白质变性或改变膜中蛋白和膜脂的排列，膜受到伤害，透性增大，溶质大量外流。图片
  胞内结冰是指温度迅速下降，除胞间结冰外，细胞内的水分也结冻。结构破坏，代谢紊乱，膜脂相变使得一部分与膜结合的酶游离而失去活性，生命活动无法进行，一旦发生就会导致植物死亡。无论叶菜类还是果菜类，在环境未达到0℃的低温时，虽然不会枯死，但是长时间在低温寡照的情况下，或在较高的温度下骤然遇到低温，生长可能出现异常，植株或果实表现各种异常状态，这就是通常说的冷害。
  二、蔬菜冻害症状
  1、刚萌芽的种子受冻，绝大部分会腐烂。
  2、叶片受冻，轻者叶色变白并呈薄纸状，严重的如开水烫过样，很快腐烂。
  3、生长点受冻，顶芽会停止生长，在黄瓜等瓜类蔬菜上最为常见，即植株的生长点聚集大量雌花或小瓜，植株停止生长。形成花打顶，严重时呈水浸状溃疡而死。
  4、枝茎受冻，初期变为紫红色，严重的变黑枯死。
  5、花朵受冻，在番茄上最易出现，开始表现为花的萼片数增多，果实开裂或成为多头果。早花或早抽薹多发生在十字花科蔬菜上，遇到低温时这类蔬菜过早地结束营养生长阶段，而开始转入生殖生长阶段，因过早地现蕾开花而得不到合格的产品。
  6、果实受冻，持续低温引起了整个植株营养缺乏，使已授粉的花或已膨大的果不能再发育，进而脱落。严重出现水渍状，变色、软化、皱缩或变黑腐烂。
  7、根系受冻，轻的停止生长或变黄，重者变黑枯烂。
  8、地下块茎受冻，绝大部分会变黑霉烂。图片
  三、蔬菜冻害预防措施
  1.及时关注天气预报
  及时关注寒潮、降雪天气预报，只有知道寒潮啥时候来，才能做好防害准备。
  2.加固棚膜
  检查和加固棚室为防止大风毁坏棚膜，使设施蔬菜受冻，若遇下雪，应及时清扫棚顶上的积雪，避免积雪压倒大棚，加固棚室，避免风雪将大棚膜掀开，将破膜粘好、棚内撑好，增强棚室的抗风雪能力。
  3.防冻保暖
  棚室内的茄果类、绿叶菜类等幼苗，一定要采取地膜+小拱棚+中棚多层覆盖，有条件的地方还可用遮阳网、草苫等进行覆盖。
  露地蔬菜(尤其是叶菜类)应加强防冻的田间管理，可以通过覆盖稻草、薄膜等保温性材料或施用有机肥来保温防寒。对多年生蔬菜如韭菜，正是施基肥时期，结合深耕施有机肥改良土壤，提高土壤肥力。
  4.清沟排渍
  加强水分管理，要及时清沟排渍，降低菜田湿度；要控制浇水，疏通田间沟渠，加深大棚围沟，做到雨后菜田不能积水，防止因排水不畅造成渍害。
  5、人工补光
  其要求和做法是：人工补光，要求光照强度要大;作物对红光和蓝紫光吸收能力最强，所以灯源以日光灯、弧氙气灯、高压汞灯为好;冬季补光要在日出后进行，一般每天2小时至3小时，如果在阴雨天气可全天补光。
  6、提高草帘的保温性
  大棚上覆盖的草帘要紧实。为提高保温性能，在深冬季节为防止雨雪弄湿草帘，可在草帘上加盖一层普通农膜或旧薄膜。
  7、增加后墙的保温性
  建筑后墙时可在土墙上贴一层砖，或建空心保温墙，墙内充填秸秆或聚苯泡沫板，严寒地区可直接建造成火墙，便于提高温度。
  8、棚外挖防寒沟
  在大棚外挖深40-60厘米宽、40-50厘米的防寒沟，填入锯末、杂草、马粪、秸秆等保温材料，踏实后盖土封沟，以达到保温效果。当寒流临近时，夜间在棚四周加围草帘或玉米秸，可提高棚温2-3摄氏度。
  9、在大棚内悬挂反光幕
  在大棚后墙上悬挂涂有金属层的塑料膜或锡纸，每隔2-3米悬挂1米，减少墙体对热能的吸收，可将棚内温度提高2-3摄氏度
  10、增强作物抗逆性
  可喷施逆能、唯美特以及氨基酸类叶面肥等，增强作物抗寒的能力，也可叶面喷施磷酸二氢钾等，以及增施二氧化碳，不仅能促进产量提高，而且能显著增强蔬菜对低温冷害的抵抗能力。
  11、配制热性土
  采用鸡粪、热性有机肥料、牛粪等透气性肥料配制成热性土使用，即当其腐熟后各取20%，拌干细土60%，这样的营养土吸热和生热性能好，使蔬菜幼苗生长环境好，根系生长数目多而长，吸收功能强，生长的蔬菜健壮，自然抗寒力强。
  12、控施氮肥
  苗期适当减少氮肥用量，切不可偏施化学氮肥，以免蔬菜抗寒力差。追肥宜早，以促使蔬菜菜苗老健。低温之前不能施用速效氮肥，宜追施一次磷钾肥，以增强抗寒能力。冬季光照弱，蔬菜吸肥能力差，叶面喷施光合微肥，可防治因根系吸收营养不足造成的缺素症，同时应少用或不用生长类激素，以防生长柔嫩而降低抗寒性。
  13、补充碳素
  棚室中栽培的蔬菜，在太阳出来后1小时就可将夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所产生的二氧化碳吸收，而后则处于碳饥饿状态。因此，遇到晴天气温高时可将棚膜开开合合，放进外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和产量，气温低时则闭棚，冬季人为地补充二氧化碳，可提高抗寒力，增加产量。
  14、浅中耕保温
  菜地表面板结，白天热气进入耕作层受到限制，贮热就会减少，加之裂缝大而深，土壤团粒结构差，前半夜易散热，后半夜室温低，易造成冷害。如果对棚土进行浅中耕，可起到破板结、补裂缝的作用，既可控制地下水蒸腾带走热量，又可保墒保温，防寒保苗。
  15、灌足水防冻
  冬季蔬菜冻害多因缺水所致。因水比空气的比热高、散热慢，若土壤含水量适中、耕作层孔隙裂缝细密、根系不悬空，土壤保温性就能提高，根系不会受到冻害。因此，对棚菜冬前灌足水或冬期选好天气（20℃以上时）灌足水，防冻效果好。
  16、营养钵育苗
  采用黑色塑料营养钵育苗，白天吸热保温护根，当外界气温在零度以下时，棚内厢面温度在5℃左右时，而营养钵内温度可达8~10℃左右，蔬菜幼苗能缓慢生长，不受冻害。
  17、生根剂灌根
  过冬的棚室蔬菜，使用魔根或欣根多后根系可增加60%左右，根深增加25%左右。根系发达吸收能力强，就不会因缺水、缺素导致菜苗因抗寒性差而遭冻伤。
  18、临时性加温
  当大棚内白天温度低于15℃，夜间温度低于5℃时，就有可能发生寒害或冻害。夜间要采取临时加温措施，人工补充热能，即在棚内放置几个增温块，可在棚内临时设置2-3个功率为1600-2500W的暖风机，暖风机出口方向不要直接对着植物。
  19、加强肥水管理
  低温冻害之前和期间，作物应停止使用氮肥，防止植株过于柔软抗寒能力下降和肥害死苗，在棚内浇施腐钾全水溶有机肥或宝碳，使土壤不易结冻，达到保苗防寒目的。（来源：蔬菜种植联盟）