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张荣胜（粮油市场报特约分析师）
随着主产区小麦集中收获由南向北推进，收购价格也逐渐趋于明朗。基层贸易商普遍反映，今年小麦贸易不好做。价格低了没人卖，价格高了不赚钱，贸易机会少且风险大，有贸易商称超过1.10元/斤收购或赔钱。
进入6月份以来，随着主产区小麦集中收获由南向北梯次推进，部分地区新麦产量和质量情况基本定性，收购价格也逐渐趋于明朗。市场反映，近期新麦市场购销活跃度提高，虽然局部地区减产，加上较高的心理预期，农户存在惜售心理，部分粮点也存在抢粮现象，但新麦价格波动幅度不大，基本在0.005～0.02元/斤。
由于市场预计小麦价格运行空间相对透明，基层贸易商普遍反映今年小麦贸易不好做。价格收低了没人卖粮，收高了又担心亏损，贸易机会少且风险大。
有贸易商甚至直接给出了新小麦收购的价格区间：基层粮食收购点若按1.09元/斤以下收购小麦，能赚个小钱；若按1.10元/斤收购，将会无利可图；若超过1.10元/斤收购，赔钱是大概率事件。
新麦上市加快 南北行情不一
随着新季小麦收获面积不断扩大，各地小麦上市速度加快，南方部分地区即将迎来售粮高峰。近期南方收购价相对偏弱，北方基本围绕最低收购价上下波动。
据了解，近期湖北新麦市场价格为1.04～1.06元/斤，容重750～770g/L，各地差距较大。受疫情影响，各地粮商到湖北采购小麦积极性不高，部分企业因新麦面筋低等问题，减少或停止收购烘干新麦。
河南南部新麦市场价为1.08～1.10元/斤，质量尚可，容重750～780g/L。不仅当地粮商购销活跃，外地面粉企业采购也较积极，部分地区出现抢粮现象。
安徽、江苏等地新麦上市量增加，市场价为1.07～1.12元/斤，容重750～780g/L。据了解，今年苏皖部分地区小麦减产，一些农户略有惜售心理。
目前山东、河北新麦上市量不多，收购价相对较高。河北衡水新麦收购价1.16～1.175元/斤，容重750～785g/L，水分12.5%；山东德州新麦收购价1.17～1.18元/斤，容重760g/L以上，水分13%以下。
粉企收购冷静 大厂主导市场
新麦上市初期，面粉企业新麦收购价格并不低。5月上旬，湖北新麦零星上市，河北柏乡五得利收购价定在1.18元/斤，水分13.5%、面筋率28%、容重775g/L，其他五得利公司根据距离湖北远近不同，价格定在1.16～1.20元/斤。
随着新麦上市量增加，华北部分面粉企业频繁下调新麦收购价。5月中下旬，河北、山东大型面粉企业新麦收购价为1.14～1.18元/斤，河南新乡、郑州等地大型面粉企业新麦收购价1.12～1.16元/斤，均较前期回落0.01～0.03元/斤。
进入6月份以来，由于面粉企业持续下调小麦收购价，使得贸易商利润空间收窄，售粮意愿下降，导致部分制粉企业小麦到货量减少，为吸引粮源再度小幅提高收购价。当前，河北、山东部分制粉企业国标二等新季小麦进厂价1.15～1.19元/斤，上涨0.005～0.02元/斤。
新麦上市以来，由于国家托市收购尚未启动，市场收购主体基本以面粉加工企业为主。以金沙河、五得利、中粮、益海等为首的大型面粉加工企业基本掌握着价格话语权，主导着新麦市场行情。
储备补库展开 价格相对较高
今年春节过后，为增加疫情期间小麦市场供给，中央和各级地方储备粮轮换投放数量较大，近来各地补库较为积极，收购价格多围绕最低收购价展开，部分出价高于托市价水平。
6月1日，中储粮南京分公司竞价采购8.8万吨轮换新小麦，成交率98%；底价1.14～1.15元/斤，成交价1.12～1.14元/斤。
6月3日，天津粮食储备有限公司竞价采购1.1228万吨储备新小麦，挂牌价1.19元/斤，100%成交，成交价1.19元/斤。
据了解，各级储备企业在补库收购中，南方企业基本在托市小麦价格范围之内，北方企业多高于托市价格。如，湖北老河口储备库新麦收购价1.12元/斤，汉江储备库1.11元/斤；河南南阳中央储备库二等麦1.12元/斤，漯河中央储备库一等麦1.14元/斤；山东潍坊储备库三等小麦收购价1.16元/斤；河北邯郸储备库二等小麦收购价1.16元/斤。市场人士指出，由于储备企业轮换补库积极，且收购价较高，或对阶段性市场形成一定支撑。
陈麦淡出市场 流通空间受挤
有关机构产情调研显示，今年新麦质量整体较好。随着新麦大批量上市，陈麦市场所受的冲击越来越大，陈麦不仅价格下跌明显，且其市场流通空间日益受到压制，部分制粉企业已基本放弃陈麦采购。
目前主产区2019年及之前年份生产的国标二等普通小麦进厂价为2350～2400元/吨，而同等质量新麦进厂价2260～2380元/吨，近期华北地区大部分面粉企业已经将小麦收购价调整至新陈同价。
虽然新麦需要经过后熟期才可以大量投入生产，但下游生产企业通过掺兑新麦可以降低生产成本，近期部分企业新麦使用比例有所提高。
市场认为，随着后期新小麦能够大量投入生产，市场对陈麦的需求将会进一步缩减，陈麦受新麦上市挤压，流通空间将会进一步缩窄。
收购形势复杂 政策市场并行
据了解，目前南方麦区大部分小麦收获已进入尾声，北方麦区正值收割高峰。随着新小麦大批量集中上市，季节性压力逐步增大，尤其南方麦区新小麦价格偏弱，部分地区启动最低收购价执行预案的时机也逐步趋向成熟。
今年湖北省小麦上市期较往年有所提前，且新麦收购价走弱态势明显。早期装车价为2160～2200元/吨，5月底下滑至2100～2160元/吨。据反映，今年外地粮食经销商到湖北省采购大幅减少，部分地区小麦市场价低于国家最低收购价，启动小麦托市收购已基本定局，预计湖北或率先启动托市收购预案。随着新麦上市量不断增加，安徽、江苏及河南南部部分地区跟随启动托市收购的条件也基本具备。
近期，河北、山东企业新麦收购价较高，不过当前还未大量上市，一旦大量上市，价格或将承压下跌。市场人士指出，新麦上市后面粉厂补库和储备小麦轮入将会支撑和稳定麦价，补库和轮入完成后价格将迅速回落，河北、山东部分地区亦有启动预案的可能。整体上看，今年夏收小麦市场或继续呈现市场化收购与最低收购价收购并行的局面。
贸易空间缩窄 切忌囤粮赌市
一种观点认为，后期新麦价格将逐步走低，因为今年小麦依旧处于丰产状态，加上国家拍卖，市场粮源充足，而面粉企业加工利润微薄，麦价缺乏上涨基础。
另一种观点则认为，今年国家对夏粮收购高度重视，不仅政策性小麦收购价保持稳定，销售底价也维持稳定，优质麦机会显得更多。
笔者认为，由于今年小麦收购形势复杂，加之价格空间透明，小麦市场贸易空间不仅缩窄，而且机会把握难度也较往年加大。建议贸易商及用粮企业根据自身情况，结合本地小麦品质、产量状况，参考政策性收购价格，理性开展市场购销，规避存粮赌市带来的风险。
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