推动小麦产业链延伸和价值提升

　　4月15日，记者从全省丘区小麦产业振兴探讨会上获悉，今年，四川越冬小麦种植面积达910多万亩，比去年增加30多万亩。

　　小麦是四川夏粮的主力军，常年占夏粮产量的一半以上。作为四川的主要粮食作物之一，近年来，四川在小麦高抗品种培育、绿色防控技术、小麦精深加工等方面不断创新，但依然面临品种优势不明显、共性转化品质不优、产后加工水平不高等短板。4月15日，省内外专家齐聚遂宁，共同探讨如何推动四川丘区小麦产业高质量发展。

　　播面

　　●过去10年，受市场需求、经济效益和作物结构调整等多重因素叠加影响，小麦种植面积一度“缩水”，近年来持续恢复，今年全省越冬小麦播面达910多万亩

　　品种

　　●近年来，针对西南地形复杂，高湿寡照，季节性干旱、条锈、白粉病危害重等问题，四川培育小麦新品种35个，为西南区品种更新换代提供了支撑

　　技术

　　●稻茬小麦播种技术、旱茬小麦播种技术取得重大成效

　　多重因素叠加影响，小麦种植面积一度下滑

　　“过去10年，四川小麦种植面积一度下滑。”研讨会上，农业农村部小麦专家指导组成员、省农科院作物所党委副书记汤永禄介绍，2013年，四川小麦种植面积达1318万亩，到2022年仅883.2万亩。相较于小麦种植面积“缩水”，同期播种的油菜种植面积则一路走高，已实现20年连增。

　　小麦种植面积“缩水”，受市场需求、经济效益和作物结构调整等多重因素叠加影响。去年，四川小麦平均亩产首次站上300公斤台阶，达300.3公斤，但仍低于全国平均值30%左右。在北方地区，以河南为例，大部分地区小麦平均亩产可达500公斤。另外，近年来经济作物种植面积增加，小麦面积自然受到“挤压”。

　　从品质上看，四川小麦属于强筋不强、弱筋不弱。省农科院农产品加工研究所党委书记朱永清介绍，四川小麦适宜加工面条、馒头等面制品以及酿酒使用，与适宜做拉面等面食的北方高筋小麦和适宜做饼干、糕点的南方低筋小麦相比，用途受限。

　　另外，由于西南地形复杂，高湿寡照、季节性干旱频发等气候影响，四川还是我国小麦条锈病常发重发和生理小种多变的菌源区。

　　抗病增产，良种是关键。近年来，针对这些问题，四川培育小麦新品种35个，为西南区品种更新换代提供了支撑。2011年，省农科院培育的川麦104实现产量、品质、抗性三大突破，连续10年实产验收亩产均达650公斤以上，2020年创造亩产729.8公斤的西南麦区最高产量纪录。

　　“虽然西南区小麦育种取得显著进展，但突破性品种和优质专用品种数量较少。”汤永禄坦言，四川小麦产量潜力自川麦42以后没有取得实质性突破，赤霉病抗性育种进展不明显，综合性能全面超越川麦104的品种尚未出现。

　　播面连续3年增加，小麦品质有所突破

　　随着四川打造新时代更高水平的“天府粮仓”，近年来全省小麦播种面积持续恢复，已实现连续3年增加。今年，四川越冬小麦种植面积达910多万亩，过去多年未见小麦种植的一些丘陵地区出现成片的小麦。

　　分析小麦播面增长原因，省农科院作物研究所研究员李朝苏认为有3个因素：一是近年来小麦价格不断上涨，种植户积极性不断提振；二是相较于油菜，小麦可实现全程机械化管理，规模化管理降本增效，种粮大户更愿意种植小麦；三是随着撂荒地的整治，小麦种植面积也随之增加。

　　在技术创新方面，稻茬小麦播种技术、旱茬小麦播种技术取得重大成效。四川盆地雨水多，刚收割完的稻田里都是湿度很大的土壤与秸秆，土块黏稠不平整，这时播种播不下去；待田地晾干再播种，又延误了最佳播种期。而稻茬小麦播种技术通过精细的组合设计，可以一体化完成旋耕、处理秸秆、施肥、播种，省工高效，播种效率提高30%以上。

　　四川小麦品质也有一些突破。去年12月，在首届中国南方馒头小麦品种质量鉴评会上，绵阳市农科院选育的小麦新品种绵麦827、绵麦907获评优质南方馒头小麦品种。

　　“传统加工产品以面粉为主，综合利用可提高资源利用率，延伸产业链、提高附加值。”朱永清认为，四川小麦可发展酿酒专用原料、专用小麦粉等，延伸四川小麦产业链，提高附加值。

　　除了食品用小麦外，绵阳市农科院还选育了以“绵麦902”为代表的一系列酿酒专用小麦品种，绵麦902已成为五粮液等酿酒专用小麦基地主要种植品种。

　　小麦全产业链也有一些进展。随着优质专用彩色糯小麦“中科紫糯麦168”的示范推广，四川建立了糯小麦产业的品种选育—栽培—示范—加工—生产一体化链条，通过与企业合作，在成都、德阳、绵阳等地示范推广，促进了糯小麦品种的成果转化及产业示范，有效提高了糯小麦种植效益。

　　“最关键的还是要提升小麦单产。”省农科院相关负责人表示，四川丘区小麦要实现高质量发展，应从小麦种质资源的保护与利用、品种的培育与推广、栽培管理技术的革新、病虫害防控技术的提升，产后加工、市场开拓等各个环节发力，实现从品种选育、栽培技术、示范推广到精深产品研发生产和销售的完整产业链，持续推动丘区小麦产业链不断延伸和价值提升。（来源：四川日报）